Croquettes de Lentilles

Name: Croquettes de Lentilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fine et croustillante; 2 (hiver) fécule; 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 1 (peut être ou écrémé) sauge séchée, émiettée; 1 (peut être ou écrémé) thym séché; 1 grand oeuf (facultatif); 3 girofle ail, pelé et coupé en quartiers; 0 (peut être ou écrémé) Tabasco ou sauce piquante similaire; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement flocons de nutri-grain concassés ou autres flocons de maïs ou de blé sans sucre ajouté; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) levure nutritionnelle (voir conseil ci-dessous); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement flocons davoine non cuits; 2 (peut être ou écrémé) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage non blanchie; 887 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau, de préférence de source ou filtrée

Les Croquettes de lentilles sont un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Pour 71 cents par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 441 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et beaucoup de poivre, de la farine non blanchie, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la chapelure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Strudel aux Pommes en dessert. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillère incroyable de 84%. Essayer Croquettes de Lentilles, Croquettes de Lentilles au Cresson et au Kéfir, et Salade de Plumcot, Orange et Lentilles Five & Fave Five Friday: De Beaux Plats de Lentilles pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les lentilles, l'eau et les feuilles de laurier dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, baisser à feu doux et cuire, à moitié couvert, jusqu'à tendreté, de 35 à 45 minutes. Laisser refroidir, puis égoutter tout excès de liquide et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Lentilles

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Lorsque vous êtes prêt à compléter la pâte à croquettes, combinez les lentilles avec tous les autres ingrédients de la pâte dans un robot culinaire. Bourdonnez jusqu'à ce que l'ail soit réduit en purée et qu'une pâte molle et un peu gluante se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Ail

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Laisser reposer la pâte, couverte et réfrigérée, pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à 2 jours.

Mélanger la chapelure et les miettes de flocons de maïs dans un bol. Dans un deuxième bol, faire une farine assaisonnée en combinant la farine, la levure nutritionnelle, le paprika, la sauge, le sel et le poivre noir, le thym et l'huile d'olive et bien mélanger. Dans un troisième bol, battre l'œuf, si utilisé, avec une cuillère à soupe d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Levure Nutritionnelle

Miettes De Flocons De Maïs

Farine Tout Usage

Chapelure

Huile D'olive

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Thym

Eau

1/2 Branche De Romarin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le bol de mélange de croquettes à côté de tout cela, avec une plaque à pâtisserie antiadhésive ou une plaque qui a été pulvérisée avec un spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

À l'aide de 2 grandes cuillères, formez un ovale gras légèrement aplati de 3 à 4 pouces de long et 1/2 pouce d'épaisseur. Déposez-le dans la farine assaisonnée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Assaisonnée

Saupoudrez le dessus de l'ovale de pâte avec plus de farine et sortez-le de la farine avec vos doigts. Trempez la pâte ovale dans l'œuf, qui l'enroberra, bien qu'elle résiste par endroits. Déposez la boule enrobée d'œufs dans les miettes et, avec vos doigts, roulez-la. Lorsque vous enduisez cette deuxième enveloppe de miettes, placez-la sur la plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Rouler

Plonger

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Vaporisez très légèrement les croquettes émiettées avec de l'huile d'olive (si vous en avez dans un vaporisateur) ou du spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Huile D'olive

Cuire au four de 15 à 20 minutes, tourner très doucement à l'aide d'une spatule à lame fine et cuire encore 10 à 12 minutes. L'enrobage des miettes devrait être bien croustillant; si ce n'est pas le cas, passez les croquettes sous le gril pendant quelques instants.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Spatule

Servir chaud, dès que possible, avec une sauce telle qu'une sauce Champignons-Miso-Moutarde. Les restes peuvent être servis en petits pains, avec toutes les fixations.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Moutarde

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Rouler

Miso

* La levure nutritionnelle est une levure savoureuse nourrie à la mélasse riche en vitamines et en protéines du complexe B. Il est largement disponible en vrac dans les magasins d'aliments naturels.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure Nutritionnelle

Mélasse