Carré d'Agneau Poêlé à la Tapenade de Pistaches

Name: Carré d'Agneau Poêlé à la Tapenade de Pistaches
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 2 (hiver) feuilles de persil frais hachées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, écrasé; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 citron, zesté; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives cerignola dénoyautées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles dorigan fraîches hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pistaches, décortiquées et grillées; 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 (8 côtes) carré dagneau

Carré d'agneau poêlé avec Tapenade de pistaches pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 3 et coûte 7,95 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 112g de matières grasses, et un total de 1204 calories. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. Un mélange d'agneau, d'olives cerignolan, de feuilles d'origan et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les pistaches, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau Nuage de Mûres aux Pistaches en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 57 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 60%. Des recettes similaires sont Carré d'Agneau Poêlé à la Tapenade de Pistaches, Carré d'Agneau Fumé à la Pistache, et Carré d'Agneau Incrusté de Pistaches.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un robot culinaire, mélanger les pistaches, les olives, les câpres, l'ail et les herbes et réduire en purée. Pendant que la machine tourne, arrosez lentement d'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches

Huile D'olive

Câpre

Ail

Olive

Herbe

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le zeste et pulser 1 fois de plus, en arrosant d'huile si nécessaire. Réservez jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Demandez à un boucher de retirer les 2e et 7e os des côtes de la grille à 8 côtes pour en faire une grille à 6 côtes. Cela créera 6 côtelettes égales plus épaisses qu'une côtelette d'agneau normale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelette D'agneau

Coupez-les en 6 côtelettes égales et assaisonnez-les généreusement de sel et laissez-les reposer 10 à 15 minutes avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Préchauffez le four à 425 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Enrober généreusement une grande sauteuse d'huile d'olive et porter à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, ajoutez les côtelettes d'agneau et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté pour les faire dorer. Si la casserole commence à fumer, baissez le feu. Les côtelettes doivent être magnifiquement caramélisées des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelette D'agneau

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle