Carré d'Agneau avec Salade de Carottes
Carré d'Agneau avec Salade de Carottes est un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et entier 30 plat principal. Pour 2,45 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 573 calories, 29g de protéines, et 50g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile d'olive, de la vinaigrette orange-pacanes, du sel de table et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la pacane, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Piccadilly's Cafeteria Pecan Delight – c'est une tarte aux pacanes légère en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Carré d'Agneau en Croûte avec Jus et Carotte et Asperges, Carré d'Agneau avec Salade Tiède de Pommes et Lentilles, et Carré d'Agneau Grillé avec Salade de Pâtes aux Légumes Crus.
Instructions
Frotter l'agneau avec 2 c. à thé. huile d'olive; saupoudrer de sel et de poivre.
Laisser reposer 10 minutes.
Cuire l'agneau dans 2 C. à soupe. huile chaude dans une grande poêle à feu vif de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la retournant deux fois.
Déposer l'agneau sur une grille légèrement graissée dans une rôtissoire.
Cuire au four à 300 pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 140 à 145 (moyen-rare) ou au degré de cuisson désiré.
Retirer l'agneau de la poêle; couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez la carotte dans le sens de la longueur en lanières très fines en forme de ruban à l'aide d'un éplucheur de légumes. Mélanger la frise, la menthe et les lanières de carottes avec la quantité désirée de vinaigrette Orange-pacanes.
Trancher l'agneau en côtelettes.
Servir avec la salade et le reste de la vinaigrette Orange-pacanes.