Buñuelos

Name: Buñuelos
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 2 jaunes dœufs battus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine tout usage; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre en poudre; 2 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 454 Noix de toute sorte (hachées) patates douces; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale; 454 Noix de toute sorte (hachées)

La recette Buñuelos est prête en environ 55 minutes et est certainement un incroyable sans produits laitiers et végétarien option pour les amateurs de cuisine du Sud. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 660 calories. Cette recette sert 2. Pour 1,18 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Si vous avez du sucre en poudre, du malanga, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 80%. Des recettes similaires sont Bunuelos de Chorizo, Buñuelos (Beignets mexicains), et Buñuelos de Rodilla (Beignets de Noël mexicains).

Instructions

Porter les patates douces et le malanga à couvert avec de l'eau et 1 cuillère à café de sel à ébullition dans une grande marmite à feu moyen-vif, et cuire 20 minutes ou juste jusqu'à tendreté. (Ne pas cuire jusqu'à ce qu'il soit pâteux.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Bien égoutter. Laisser refroidir; peler les patates douces. Râper le malanga et les patates douces dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger 1 tasse de farine, le bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de sel restante dans un grand bol. Incorporer les jaunes d'œufs battus; incorporer délicatement les pommes de terre râpées et le malanga. Si désiré, incorporer l'extrait d'anis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'anis

Bicarbonate

Jaune D'oeuf

Pomme

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Diviser la pâte en 24 morceaux égaux. Avec les mains farinées, roulez chaque morceau en boule; roulez chaque boule dans une corde de 8 pouces sur une surface farinée, en ajoutant de la farine supplémentaire aux mains et à la surface au besoin. Façonnez chaque corde en huit, en pinçant les extrémités ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Verser l'huile à une profondeur de 2 pouces dans une marmite; chauffer à 37

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Faire frire les buuelos, par lots, 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bien égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Saupoudrer de sucre; servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Equipement

Four Hollandais

Bol

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 2

jaunes d'œufs battus 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Farine tout usage 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sucre en poudre 2(peut être ou écrémé)

sel, divisé 454Noix de toute sorte (hachées)

patates douces 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale 454Noix de toute sorte (hachées)

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le Riesling Forge Cellars Classique. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars par bouteille.