Burgers de Bœuf Épicés au Curry Indien de Malaisie
Les hamburgers de bœuf épicés au curry indien de Malaisie pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes. Pour 4,77 $par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 37g de matières grasses, et un total de 531 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de jus de citron, de jaune d'œuf, de curcuma et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la poudre de curry, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée au Curry à la Mangue et à la Pistache en dessert. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. C'est un plutôt cher recette pour les fans de cuisine américaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 69%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Poitrine de Bœuf Épicée de Malaisie, Burgers de Poulet Épicés à l'Indienne, et Hamburgers au Curry Indien avec Mayo au Chutney.
Instructions
1
Regardez comment faire cette recette.
2
Préchauffer un gril à feu moyen et graisser légèrement les grilles avec de l'huile de canola.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Canola
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
3
Arrosez le poivron rouge, le jalapeno et les oignons émincés d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel, de poivre au goût et de curry en poudre. Faire griller les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient des marques de gril et soient ramollis, environ 5 minutes. Laissez-les refroidir, puis décollez la peau du poivron rouge. Hacher finement les oignons et le poivre et réserver. Réserver le jalapeno pour l'aïoli.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poudre De Curry
Poivron Rouge
Légume
Huile D'olive
Piment Jalapeno
Oignon
Poivrer
Aïoli
Sel
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
4
Dans une petite poêle à feu moyen, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/4 tasse de curry en poudre, l'ail râpé, le gingembre râpé, le curcuma, la coriandre, le cumin et le garam masala, si vous utilisez. Laissez les épices griller dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et deviennent légèrement plus foncées, environ 2 à 3 minutes (Si ce mélange semble sec, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'huile dans la poêle.) Laissez les épices refroidir légèrement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poudre De Curry
Garam Masala
Coriandre
Huile D'olive
Curcuma
Ail
Gingembre
épices
Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
5
Dans un bol de taille moyenne, utilisez une fourchette ou des baguettes pour mélanger le bœuf, le mélange d'épices, le poivron rouge grillé, l'oignon rouge, les oignons verts, le ketchup, la cassonade et la sauce soja. Assaisonner de sel et de poivre noir, au goût. Couvrir le mélange d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure (mariner toute la nuit est encore mieux pour aider les saveurs à se marier.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Oignons Verts
Cassonade
Poivron Rouge
Oignon Rouge
Sauce Soja
Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement
Boeuf
Envelopper
Matériel que vous utiliserez
Pellicule Plastique
Baguettes
Bol
6
Sortez le mélange de hamburgers du réfrigérateur et divisez-le en 4 quadrants de taille égale.
7
Badigeonner les galettes d'huile d'olive, assaisonner les deux côtés de sel et de poivre, et les mettre sur le gril. Cuire les galettes à cuisson moyenne-rare ou moyenne, environ 3 minutes sur le premier côté, puis 4 à 5 minutes sur le second côté. Assurez-vous de faire pivoter les galettes une fois de chaque côté pour obtenir de belles marques de hachures croisées. Une fois cuits, transférez les galettes dans une assiette et couvrez-les de papier d'aluminium. Laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Huile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Feuille D'aluminium
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
8
Mélanger la mayonnaise, la menthe, l'oignon vert, le jalapeno grillé, l'ail, la poudre de curry, le cumin, le zeste de citron vert et le jus dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré, mais il reste encore des morceaux d'oignon vert et de jalapeno. Assaisonner la purée avec du sel et du poivre noir, au goût. Mettre de côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Poudre De Curry
Oignons Verts
2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo
Zeste De Citron Vert
Piment Jalapeno
Ail
Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement
Jus
Menthe
Matériel que vous utiliserez
Robot Culinaire
9
Dans un petit bol, mélanger les oignons frits avec le garam masala jusqu'à ce qu'ils soient uniformément saupoudrés d'épices. Mettre de côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignons Frits
Garam Masala
Matériel que vous utiliserez
Bol
10
Pendant que les hamburgers reposent, coupez les brioches en deux et placez-les, côté coupé vers le bas, sur les grilles du gril. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 secondes. Mettre de côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Brioche
Rouler
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
11
Pour servir, étalez généreusement 1 cuillère à soupe d'aïoli de chaque côté des rouleaux. Presser 4 à 5 tranches de concombre dans la mayonnaise au fond du rouleau. Garnir les concombres d'une poignée de bébé laitue, puis d'une galette de hamburger et enfin, environ 1/4 tasse du mélange d'oignons frits. Couvrir avec le dessus des petits pains et servir immédiatement avec une salade d'accompagnement et les Frites de patates douces grillées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Frites De Patates Douces
Galettes De Hamburgers
2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo
Concombre
Laitue
Propager
Aïoli
Oignon
Rouler
12
Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, la moutarde sèche et le sucre dans un grand bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poudre De Moutarde
Jaune D'oeuf
Sucre
Sel
Matériel que vous utiliserez
Bol
13
Fouetter à la main ou au batteur électrique jusqu'à homogénéité.
Matériel que vous utiliserez
Mélangeur à Main
Fouetter
14
Versez le jus de citron et le vinaigre et fouettez une fois de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De Citron
Vinaigre
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
15
Tout en fouettant continuellement, verser très lentement un filet d'huile de canola. Continuez à arroser jusqu'à ce que le mélange soit émulsionné et que toute la tasse d'huile ait été incorporée au mélange d'œufs. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.