Brochettes de Saumon et de Pétoncles À la Sauce Romesco

Name: Brochettes de Saumon et de Pétoncles À la Sauce Romesco
Prep time: 26 min
Cook time: 26 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) amandes blanchies hachées grossièrement (8-9 amandes); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates cerises rôties; 2 gousses dail, hachées grossièrement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce Romesco; 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 3 (hiver) jus de citron vert frais; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, plus supplémentaire pour le brossage du gril; 1 poblano chili, coupé en morceaux de 1 pouce; 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce; 1 oignon rouge, coupé en morceaux de 1 pouce; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges rôtis en bouteille égouttés, hachés; 227 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon coupé en 8 morceaux égaux; 227 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer (environ 8 pétoncles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de xérès; 8 pouce brochettes en bois, trempées dans leau pendant au moins 1 heure

Brochettes de Saumon et de Pétoncles À la Sauce Romesco Européen recette que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,81 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 261 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron vert, des poivrons rôtis en bouteille, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Cela fonctionne bien comme un plat principal à un prix raisonnable. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Brochettes De Saumon Et Pétoncles Au Romesco, Brochettes de Saumon Sauce Romesco, et Brochettes de Crevettes à la Sauce Romesco pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le gril ou la poêle à griller.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Dans un plat allant au four, mélanger les 4 premiers ingrédients (à travers le jus de citron vert).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter le saumon et les pétoncles dans le plat et remuer avec une cuillère en bois pour enrober tous les morceaux. Couvrir et réfrigérer pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Pour la sauce Romesco, transformez les amandes et l'ail dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ail

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter les poivrons rouges rôtis, les tomates cerises, l'huile d'olive, 1 cuillère à café d'eau chaude et le vinaigre de xérès, en mélangeant jusqu'à consistance lisse et en grattant les côtés, si nécessaire. Assaisonner avec le sel et le poivre et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrons Rouges Rôtis

Tomate Cerise

Sel Et Poivre

Vinaigre De Xérès

Huile D'olive

Eau

Retirer le saumon et les pétoncles de la marinade et jeter le liquide. Séchez chaque pétoncle et chaque morceau de poisson avec du papier absorbant. (Cela permettra à l'extérieur de devenir net.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Pétoncle

Saumon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Enfilez chaque brochette en bois dans le sens de la longueur avec des pétoncles, du saumon, de l'oignon, du poivron rouge et des morceaux de chili poblano.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Poivre De Poblano

Pétoncle

Saumon

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Badigeonner légèrement la grille ou la poêle avec de l'huile. Cuire les brochettes à feu indirect pendant 23 minutes, puis tourner doucement pour que le poisson ne se brise pas et ne tombe pas dans le feu. (L'utilisation d'un panier de légumes ou de poisson facilite la tâche.) Continuer à cuire 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le saumon soit ferme au toucher et que les pétoncles présentent de légères marques de gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pétoncle

Saumon

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer les brochettes du gril ou de la poêle à griller.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Disposer 2 brochettes sur chaque assiette et y déposer la sauce Romesco, ou empiler les brochettes sur un plateau de service et servir la sauce Romesco sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Servir immédiatement.

Equipement

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

amandes blanchies hachées grossièrement (8-9 amandes)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates cerises rôties 2

gousses d'ail, hachées grossièrement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce Romesco 0(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 3(hiver)

jus de citron vert frais 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

huile d'olive extra vierge, plus supplémentaire pour le brossage du gril 1

poblano chili, coupé en morceaux de 1 pouce 1

poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce 1

oignon rouge, coupé en morceaux de 1 pouce 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivrons rouges rôtis en bouteille égouttés, hachés 227Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon coupé en 8 morceaux égaux 227Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer (environ 8 pétoncles)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de xérès 8pouce

brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant au moins 1 heure

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon peut être associé au Chardonnay, au Pinot Noir et au Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay La Crema Russian River avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.