Brioches Collantes au Bacon et à l'Érable

Name: Brioches Collantes au Bacon et à l'Érable
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 7 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO sachet de levure sèche active (2 1/4 cuillères à café); 3 grand oeufs, à température ambiante; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, et plus encore pour étaler la pâte; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible moitiés de pacanes grillées et hachées grossièrement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel fin; 8 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches de bacon épaisses; 12 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé (1 1/2 bâtonnets); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les brioches collantes au bacon et à l'érable nécessitent environ 5 heures du début à la fin. Pour 1,12 per par portion, vous obtenez un pain qui sert 12. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 552 calories. Cette recette de Chow a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, de la cassonade, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Brioches Collantes au Bacon et à l'Érable, Brioches Collantes à l'Érable, et Brioches Collantes à l'Érable et aux Pacanes pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la pâte : enrober un grand bol de beurre et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le lait et l'eau dans un petit bol résistant à la chaleur ou une tasse à mesurer et réchauffez au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange atteigne 100 ° F à 115 ° F (cela peut également être fait dans une petite casserole sur la cuisinière à feu doux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Poêle

Bol

Transférer le mélange dans le bol d'un batteur sur socle et saupoudrer la levure sur le dessus. Réserver jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter les œufs, le sucre et le sel et fouetter jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter la farine mesurée et placer le bol sur un batteur sur socle muni d'un crochet à pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la farine soit incorporée et que la pâte se rassemble, environ 1 minute.Augmentez la vitesse à moyenne élevée et ajoutez le beurre mesuré une pièce à la fois, en laissant chaque pièce complètement incorporer avant d'ajouter la suivante. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé et que la pâte soit lisse et s'éloigne des côtés du bol (la pâte sera molle, humide et légèrement collante), environ 10 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer le four à 400 ° F et disposer une grille au milieu.Disposer les tranches de bacon en une seule couche sur une plaque à pâtisserie cerclée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 15 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer le bacon dans une assiette doublée de papier essuie-tout et verser la graisse rendue dans un petit bol résistant à la chaleur. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enrober 2 moules à gâteaux ronds (8 po) de graisse de bacon; réserver. Mettez de côté le reste de graisse de bacon.Lorsque les tranches de bacon sont suffisamment fraîches pour être manipulées, coupez-les en petits dés et réservez.Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter la cassonade et fouetter pour mélanger. Cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords du mélange commencent à bouillonner, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer la casserole du feu et incorporer la crème, le sirop d'érable et le sel au fouet.Diviser le mélange entre les casseroles préparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable

Crème

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Saupoudrer la moitié du bacon coupé en dés dans chaque poêle; mettre les casseroles aside.To assembler: Réduisez la température du four à 350 ° F et gardez la grille au milieu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Placez une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium sur une grille inférieure pour attraper les gouttes des petits pains collants pendant la cuisson. (Si vous avez laissé lever la pâte pendant une nuit, retirez le bol du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le dérouler.) Sur une surface de travail légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, rouler la pâte dans un carré de 14 x 14 pouces. Badigeonner généreusement la pâte jusqu'aux bords avec la graisse de bacon réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Rouleau à Pâtisserie

Bol

Saupoudrer de cassonade et de pacanes grillées jusqu'aux bords. En commençant par le bord le plus proche de vous, roulez la pâte en forme cylindrique. Si nécessaire, rentrez le centre dedans et sous pour vous assurer que le cylindre est roulé à une épaisseur uniforme. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le cylindre de pâte en 12 morceaux (ils ressembleront à des tranches d'une enveloppe de tortilla).

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Rôti De Bœuf Cuit Finement Tranché

Cassonade

Pacanes

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Placer 1 rouleau côté coupé vers le bas au centre de chaque moule à gâteau préparé. Espacez uniformément 5 rouleaux autour de chaque rouleau central. Placez les casseroles dans un endroit chaud à découvert et laissez les rouleaux lever jusqu'à ce qu'ils touchent les côtés de la casserole et les uns les autres, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau