Barres de Noix Rustiques

Name: Barres de Noix Rustiques
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 grand œuf, légèrement battu; 552 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de noisettes; 2 (hiver) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miel doux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 142 Noix de toute sorte (hachées) tasse de pistaches décortiquées grillées salées; 0 (peut être ou écrémé) 2/3 tasse (quelques poignées) de Parmigiano ou Romano râpé; 170 Noix de toute sorte (hachées) tasse de noix de cajou rôties salées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 6 (hiver) 3/4 bâtonnet de beurre froid non salé, coupé en morceaux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes entières avec peaux (3 oz)

Les barres de noix rustiques pourraient être l'œuvre que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 104 calories, 2g de protéines, et 6g de matières grasses par portion. Cette recette sert 64 personnes. Pour 23 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des noix de cajou rôties, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Barres de Puissance de Date et d'Écrou, Barres Granola aux Fruits et Noix à Mâcher, et Barres de Noix Rustiques pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 375 ° F. Beurrer un moule de 13 x 9 pouces (2 pouces de profondeur) et tapisser de 2 feuilles de papier d'aluminium entrecroisées, en laissant un porte-à-faux de 2 pouces de tous les côtés. Feuille de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Four

Fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel, puis incorporer le beurre du bout des doigts ou dans un mélangeur à pâtisserie (ou dans un robot culinaire) jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier avec des morceaux de beurre de la taille d'un pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Fouetter

Ajouter l'œuf et remuer avec une fourchette (ou une impulsion) jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Étalez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en 4 portions. Avec le talon de votre main, frottez chaque partie une ou deux fois dans un mouvement vers l'avant. Rassemblez la pâte avec un grattoir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Presser la pâte uniformément sur le fond (mais pas sur les côtés) du moule et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et commencent à s'éloigner des côtés du moule, pendant 15 à 25 minutes. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Réduire la température du four à 350 ° F. Faire griller les amandes et les noisettes sur les côtés séparés d'un plat de cuisson peu profond jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées à l'intérieur, 8 à 10 minutes. Frottez les noisettes dans un torchon pour enlever les peaux lâches (certaines peaux peuvent rester).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Amandes

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plat De Cuisson

Four

Augmenter la température du four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Porter le miel, la cassonade et le sel à ébullition dans une casserole épaisse de 3 à 4 pintes à feu modéré, en remuant jusqu'à dissolution du sucre, puis faire bouillir, sans remuer, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Miel

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le beurre et la crème et faire bouillir, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Retirer du feu et incorporer toutes les noix jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Répartir le mélange uniformément sur la croûte et cuire jusqu'à ce que la garniture soit caramélisée et bouillonne, 15 à 25 minutes. Refroidir complètement dans une casserole sur une grille. Soulevez le dessert de la poêle à l'aide d'un porte-à-faux en aluminium et coupez-le en 64 barres. Peler les barres de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Poêle

Les barres de noix se conservent, en couches entre des feuilles de papier ciré ou de parchemin, dans un récipient hermétique à température ambiante 1 semaine.

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré