Bar à Bruschettes

Name: Bar à Bruschettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 567 Noix de toute sorte (hachées) roquette, épinards ou scarole; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre balsamique, ou plus, au goût; 3 (hiver) câpres en bouteille égouttées hachées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri finement haché; 2 pains croustillants italiens ou français; 567 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse (dés de 1/4 de pouce) daubergines non pelées (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil à feuilles plates finement hachées; 2 (hiver) ciboulette fraîche hachée, ou plus, au goût; 2 gousses dail; 6 gousses dail, hachées et écrasées en une pâte avec 1/2 cuillère à café de gros sel; 3 (hiver) raisins secs dorés, en option; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes dénoyautées hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mozzarella grossièrement râpée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon finement haché; 3 (hiver) pignons de pin légèrement grillés; 3 tomates prunes, coupées en dés de 1/4 de pouce (environ 1 tasse); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 57 Noix de toute sorte (hachées) salata à la ricotta (fromage au lait de brebis salé ferme) ou feta, coupée en petits dés (environ 1/2 tasse); 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 grand échalotes, tranchées fines; 2 (hiver) sucre, ou plus, au goût; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates mûries en pépins de vigne hachées; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garnitures assorties, recettes suivent

La barre de bruschetta pourrait être juste l'hor d'oeuvre que vous recherchez. Une portion contient 332 calories, 6g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Pour 2,27 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la mozzarella grossière, du vinaigre de vin, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Bruschetta, Bruschetta, et BLT Bruschetta.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préparer le gril ou préchauffer le gril. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez le pain en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Faire griller les tranches sur une grille d'environ 4 pouces sur des charbons ardents pendant 1 à 1 1/2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, mais toujours tendres à l'intérieur. Alternativement, les tranches peuvent être grillées par lots sous un gril d'environ 4 pouces de chaleur 1 à 1 1/2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Frottez les toasts à l'ail d'un côté et badigeonnez légèrement d'huile du même côté. Les toasts peuvent être préparés 1 semaine à l'avance et conservés dans un récipient hermétique.;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Pain

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Poulet De Chair

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Dans une petite poêle, cuire les échalotes dans l'huile à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Incorporer la tomate, le sel et le poivre au goût et cuire en remuant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit simplement chauffée. Dans un bol, mélanger le mélange de tomates avec le fromage, la ciboulette, le vinaigre, le sel et le poivre, au goût, et verser environ 1 cuillère à soupe sur le côté huilé de chaque pain grillé.;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

échalote

Vinaigre

Fromage

Ciboulette

Tomate

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Jeter les tiges grossières des légumes verts et bien laver les feuilles. Hacher grossièrement les légumes verts (il devrait y avoir environ 6 tasses).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Dans une grande poêle épaisse, cuire la pâte d'ail dans l'huile à feu modérément doux, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les légumes verts, le sel et le poivre et faire sauter à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient flétris et tendres, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Poivrer

Sel

Versez tout excès de liquide.

Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir pour le réchauffer. Incorporer la mozzarella.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une poêle épaisse, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir les aubergines, en remuant, de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à tendreté, et transférer dans un bol. Dans la poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et faites cuire l'oignon et le céleri à feu modéré, en remuant, pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Ajouter les olives, les câpres, le vinaigre, le sucre, les raisins secs, les pignons de pin et les tomates et cuire le mélange, à couvert, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le céleri soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Tomate

Raisin

Vinaigre

Câpre

Céleri

Olive

Sucre

Transférez-le dans le bol. Incorporer le persil, laisser refroidir la caponata et la refroidir, à couvert, toute la nuit. Assaisonner la caponata de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Persil