Aubergines au Curry avec Pois Chiches et Épinards

Name: Aubergines au Curry avec Pois Chiches et Épinards
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Noix de toute sorte (hachées) 2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées; 425 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches égouttés; 2 (peut être ou écrémé) Poudre de curry de Madras; 680 Noix de toute sorte (hachées) aubergines moyennes (environ, pelées et coupées en morceaux de 3/4 de pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gingembre frais finement coupé en juliennes; 2 grand gousses dail émincées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Naan chaud et yogourt nature, pour servir; 1 grand oignon, coupé en quartiers de 1/2 pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Aubergine au Curry avec Pois Chiches et Épinards est un végétaliens recette avec 4 portions. Une portion contient 494 calories, 11g de protéines, et 32g de matières grasses. Pour 1,86 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'oignon, de l'huile végétale, du naan chaud et du yogourt, et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 71%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Pois Chiches au Curry et Épinards, Pois Chiches au Curry aux Épinards, et Pois Chiches et Épinards au Curry et à la Noix de Coco.

Instructions

Préchauffer le four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur une surface de travail, écraser l'ail en une pâte avec une pincée de sel. Dans une grande rôtissoire, mélanger la pâte avec la poudre de curry et l'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Poudre De Curry

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter l'aubergine, l'oignon, les pois chiches et le gingembre, saler et poivrer et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chiches

Aubergine

Gingembre

Oignon

Étaler les légumes en une couche uniforme et rôtir pendant environ 30 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que l'aubergine et l'oignon soient tendres. Incorporer les épinards et les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume