La Ville de Gavi La Rocca

Le Gavi, un vin piémontais blanc classique, est entièrement élaboré à partir du raisin Cortese, l'une des plus anciennes variétés indigènes de la région. Son nom provient du consommateur d'origine du vin – les nobles de cour, ou “corte”. Gavi La Rocca est issu de sols marno-calcaires qui lui confèrent une complexité minérale inattendue. Nez frais et délicat avec des notes d'agrumes. En bouche, le vin est vif, léger et sec avec une acidité équilibrée et une finale délicate.Parfait à l'apéritif, huîtres et fruits de mer, lapin braisé aux olives noires et pignons de pin "à la ligure", bagna cauda (une sauce traditionnelle du Piémont, à base d'huile d'olive, d'anchois et d'ail, servie avec une variété de légumes frais)