Brioches de Porc Cuites à la Vapeur

Name: Brioches de Porc Cuites à la Vapeur
Prep time: 6 h 35 min
Cook time: 6 h 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 paquet levure sèche active; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Lait froid, pour servir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chou râpé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de gâteau; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile de canola, et plus au besoin; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, et plus encore pour le pétrissage; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible lait chaud; 1 tas oignons verts, émincés; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". éperviers; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 1 eau chaude

Les petits pains cuits à la vapeur de porc pourraient être l'œuvre que vous recherchez. Pour 50 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 236 calories, 8g de protéines, et 7g de matières grasses. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 6 heures et 35 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile de canolan, de la farine à gâteau, du lait chaud et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 26%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Brioches de Porc Cuites à la Vapeur, Brioches de Porc Cuites à la vapeur (baozi), et Brioches de Porc Cuites à la Vapeur (Char Siu Bao).

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mettez le support de côtes dans un grand sac en plastique refermable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Verser la sauce hoisin, fermer le sac et mélanger délicatement pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hoisin

Mettez le sac dans un bol et faites mariner les côtes au réfrigérateur pendant 3 heures ou jusqu'à la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffez le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez les côtes dans une casserole avec toute la marinade. Couvrir la casserole de papier d'aluminium, la glisser dans le four et cuire jusqu'à ce que la viande se sépare facilement de l'os, environ 2 heures. Badigeonnez-les toutes les 30 minutes pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Poêle

Retirez les côtes du four et laissez-les reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Four

Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, retirez la viande de côte des os et hachez-la grossièrement. Ensuite, dans un grand bol, mélanger le porc avec le chou et les oignons verts. Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu plus de sauce hoisin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hoisin

Oignons Verts

Chou

Viande

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer la levure sur l'eau tiède dans un petit bol. Après quelques minutes, la levure commencera à mousser et à bouillonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et la levure chimique. Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez le lait chaud, l'huile de canola et la levure activée. Travailler la pâte pour produire une masse hirsute. Retournez-le sur une planche ou un comptoir fariné et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, molle et souple, environ 5 à 10 minutes. Mettez-le dans un bol légèrement huilé et retournez-le une fois pour enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte sans être dérangée pendant 40 minutes à 1 heure. La masse devrait doubler de volume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Huile De Canola

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Lait

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Bol

Pour former les petits pains, retirez la pâte du bol et roulez-la en 1 longue corde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Bol

Coupez la corde en 12 portions égales.

Rouler chaque morceau et les réserver dans un bol. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez chaque boule en cercles de 4 pouces, en laissant le centre légèrement plus épais que ses bords. Mettez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque disque et pincez les sommets fermés pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Bol

Disposer les petits pains sur un plateau en feuille doublé de parchemin et les recouvrir d'un torchon propre. Vous pouvez également placer les petits pains dans un grand cuiseur vapeur en bambou à 3 niveaux recouvert de papier sulfurisé, à raison de 4 petits pains par niveau. Laisser reposer les petits pains pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Serviettes De Cuisine

Pendant ce temps, remplissez d'eau un cuiseur vapeur en bambou ou en acier inoxydable et portez-le à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Découpez des ronds de 12 (4 pouces) dans du papier parchemin. Lorsque vous êtes prêt à cuire, placez les petits pains sur les ronds de parchemin et dans le cuiseur vapeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé