Éclairs au Chocolat

Name: Éclairs au Chocolat
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier, 2 pour cent de matières grasses ou 1 pour cent de matières grasses; 1 (10 à 12 pouces) Fraise Fruit au pied; 6 jaunes doeufs; 3 œufs, plus 1 extra, si nécessaire; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 113 piment habenero chocolat demi-sucré, haché grossièrement; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 1 cp. parmesan râpé beurre froid non salé; 8 Croûte : chapelure de biscuits Graham (1 bâtonnet) beurre non salé; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse d'orge perlé blanc; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 tasse d'orge perlé blanc

Les éclairs au chocolat pourraient n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,01 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 65g de matières grasses, et un total de 731 calories. Si vous avez du beurre, du pourcentage de matière grasse, de la gousse de vanille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 54 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Éclairs au Chocolat, Éclairs au Chocolat, et Éclairs au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Garniture: Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait et la gousse de vanille à ébullition à feu moyen. Éteignez immédiatement le feu et réservez pour infuser pendant 15 minutes. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs Pasteurisés (en Carton), à Température Ambiante

1/3 Tasse De Poudre De Cacao HERSHEY®

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Ajouter la fécule de maïs et fouetter vigoureusement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Incorporer au fouet 1/4 tasse du mélange de lait chaud jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Incorporer le reste du mélange de lait chaud au fouet en réservant la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Biscuits Oreo Hachés

Versez le mélange dans une passoire dans la casserole. Cuire à feu moyen-vif, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement et à ébullition lente.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Orge Perlé Blanc

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Retirer du feu et incorporer le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Laisser refroidir légèrement. Couvrir d'une pellicule plastique, en appuyant légèrement le plastique contre la surface pour éviter qu'une peau ne se forme. Laisser refroidir au moins 2 heures ou jusqu'au moment de servir. La crème anglaise peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance. Réfrigérer jusqu'à 1 heure avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Pâtisserie: Préchauffez le four à 425 degrés. Tapisser une casserole de papier sulfurisé. Dans une grande casserole, porter l'eau, le beurre, le sel et le sucre à ébullition à feu moyen-vif. Quand il bout, retirez immédiatement la casserole du feu. En remuant avec une cuillère en bois, ajoutez toute la farine en même temps et remuez fort jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée, 30 à 60 secondes. Remettre au feu et cuire, en remuant, 30 secondes. Grattez le mélange dans un mélangeur équipé d'une palette (ou utilisez un mélangeur à main).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Orge Perlé Blanc

42 Réglisse Rouge

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Tomates Tranchées, Facultatif

Mélanger à vitesse moyenne. Avec le mélangeur en marche, ajoutez 3 œufs, 1 œuf à la fois. Arrêtez de mélanger après chaque ajout pour gratter les côtés du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante et que les œufs soient complètement incorporés. La pâte doit être épaisse, mais doit tomber lentement et régulièrement des batteurs lorsque vous les sortez du bol. Si la pâte est toujours accrochée aux batteurs, ajouter les 1 œuf restants et mélanger jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une grande pointe plate, déposer des longueurs de pâte grasse (environ de la taille et de la forme d'un hot-dog géant) sur la plaque à pâtisserie doublée, en laissant 2 pouces d'espace entre elles. Vous devriez avoir 8 à 10 longueurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Jaune, Grillé, Pelé, épépiné Et Coupé En Petits Dés

48 à 56 Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

Lavage des œufs: Dans un bol, fouetter l'œuf et l'eau ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Badigeonner la surface de chaque éclair avec le lavage aux œufs. Utilisez vos doigts pour lisser les bosses des points de pâte qui restent à la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Cuire au four 15 minutes, puis réduire le feu à 375 degrés et cuire jusqu'à ce qu'il soit gonflé et brun doré clair, environ 25 minutes de plus. Essayez de ne pas ouvrir la porte du four trop souvent pendant la cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie. Placez une pointe de pâte ordinaire de taille moyenne sur votre index et utilisez-la pour faire un trou à l'extrémité de chaque éclair (ou utilisez simplement votre doigt). À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une pointe unie de taille moyenne, enfournez doucement la crème dans les éclairs, en n'en utilisant que juste assez pour remplir l'intérieur (ne les bourrez pas).

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

Glaçage : Dans une petite casserole, chauffer la crème à feu moyen jusqu'à ébullition. Éteignez immédiatement le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Mettez le chocolat dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Verser la crème chaude sur le chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse. Réserver et garder au chaud. Le glaçage peut être préparé jusqu'à 48 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi, puis réchauffer au micro-ondes ou à l'eau chaude lorsqu'il est prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Biscuits Oreo Hachés

Trempez les dessus des éclairs dans le glaçage au chocolat chaud et déposez-les sur une poêle en tôle. Refroidir, à découvert, au moins 1 heure pour fixer le glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Chocolat