Viande bouillie en Sauce: Lesso en Salsa

Name: Viande bouillie en Sauce: Lesso en Salsa
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO boeuf, haut rond; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché grains de poivre noir; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement câpres, rincées; 2 Oignon jaune, finement haché; 3 carottes, hachées grossièrement; 1 nervure tomates fraîches moyennes (environ 1 oz), pelées et coupées en six; 4 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché grossièrement; 2 kilogramme ailes, dos et os de poulet; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, haché finement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 oignon, haché finement; 1 oignon coupé en deux; 2 oignons, hachés grossièrement; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pancetta, hachée finement; 1 tas tiges de persil; 2 os de poulet avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement graisse de porc ramollie; 3 grand pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1/4 de pouce; 2 poivrons rouges, graines, tiges et moelle enlevés, hachés grossièrement; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché bande de zeste de citron; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 bande de zeste de citron; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché vinaigre de vin blanc

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes mexicaines, alors essayez la Viande bouillie en sauce: Lesso in Salsan. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 3,88 per par portion. Une portion contient 1060 calories, 60g de protéines, et 75g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 50 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez de l'oignon, des pommes de terre, du vinaigre de vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cette sauce. Avec une cuillerée score de 77%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires sont Asperges Bouillies Avec Salsa Verde, Salsa aux Crevettes Bouillies et à l'avocat au Saltgrass Steakhouse, et Crevettes Bouillies À la Sauce Rémoulade et Sauce Cocktail Épicée.

Instructions

Dans une cocotte, placer le bœuf, les carottes, l'oignon, le céleri, les grains de poivre, les clous de girofle et l'eau. Porter l'eau à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

1 Bande De Zeste De Citron

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer la casserole du feu, laisser refroidir et filtrer les liquides et les aromatiques.

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Trancher la viande bouillie et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Ajouter 1 cuillère à soupe de graisse de porc dans une grande casserole, chauffer à feu moyen et ajouter la viande tranchée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graisse De Porc

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Dans une grande poêle à fond épais, chauffer la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle libère sa graisse, puis ajouter le reste de graisse de porc et l'oignon et le faire dorer dans la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Rouges Hachés

Graisse De Porc

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Saupoudrer la farine et bien remuer à feu moyen-vif avec une cuillère en bois pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Prunes Ou Autres Fruits Cuits

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Incorporer le bouillon de poulet chaud, puis ajouter les pommes de terre en dés, couvrir et cuire à feu moyen-vif pendant 20 minutes. Après 20 minutes, lorsque les pommes de terre sont très tendres et que les saveurs ont fondu, ajoutez la viande bouillie réservée au bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

Pot De Tartinade Au Fromage Ciboulette Et Oignon PHILADELPHIA®

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif, ajouter l'ail et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et ramolli. Incorporer les poivrons, le vinaigre, les câpres et le sucre, cuire à feu vif 1 minute, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

1/4 Livre De Pommes De Terre Cireuses, Coupées En Cubes De 1/4 Pouce

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Servez la viande tranchée avec une partie de son liquide de cuisson et une partie de la sauce au poivre arrosée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter toutes les parties de poulet et les faire dorer en remuant pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter 3 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la poêle. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Infusé Chaud Et Fort

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Louche

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Louche

Ingrédients

Portion:

907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

boeuf, haut rond 11 cuillère à soupe d'origan séché

grains de poivre noir 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

câpres, rincées 2

Oignon jaune, finement haché 3

carottes, hachées grossièrement 1nervure

tomates fraîches moyennes (environ 1 oz), pelées et coupées en six 4(mequite, hickory ou aulne)

céleri, haché grossièrement 2kilogramme

ailes, dos et os de poulet 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine tout usage 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, haché finement 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 1

oignon, haché finement 1

oignon coupé en deux 2

oignons, hachés grossièrement 113paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

pancetta, hachée finement 1tas

tiges de persil 2

os de poulet avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

graisse de porc ramollie 3grand

pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1/4 de pouce 2

poivrons rouges, graines, tiges et moelle enlevés, hachés grossièrement 6crevettes et veinées

Sel et poivre 11 cuillère à soupe d'origan séché

bande de zeste de citron 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2Oignon jaune moyen, haché

1 bande de zeste de citron 11 cuillère à soupe d'origan séché

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Byron Fiddlestix Vineyard avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 45 dollars par bouteille.

Vineyard Pinot Noir

Le Pinot Noir Fiddlestix Vineyard 2016 présente des caractéristiques de violette et de myrtille, ainsi que de la terre, des notes de thé noir et une longue finale fumée.Végétaliens