Viande bouillie en Sauce: Lesso en Salsa

Name: Viande bouillie en Sauce: Lesso en Salsa
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boeuf, haut rond; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail grains de poivre noir; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce câpres, rincées; 2 Oignon jaune, finement haché; 3 carottes, hachées grossièrement; 1 nervure tomates fraîches moyennes (environ 1 oz), pelées et coupées en six; 4 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché grossièrement; 2 kilogramme ailes, dos et os de poulet; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, haché finement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 oignon, haché finement; 1 oignon coupé en deux; 2 oignons, hachés grossièrement; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pancetta, hachée finement; 1 tas tiges de persil; 2 Bouquet d'herbes fraîches de coriandre, de marjolaine ou d'origan et de thym; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce graisse de porc ramollie; 3 grand pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1/4 de pouce; 2 poivrons rouges, graines, tiges et moelle enlevés, hachés grossièrement; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron, facultatif; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 Oignon jaune moyen, haché parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de vin blanc

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes mexicaines, alors essayez la Viande bouillie en sauce: Lesso in Salsan. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 3,88 per par portion. Une portion contient 1060 calories, 60g de protéines, et 75g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 50 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez de l'oignon, des pommes de terre, du vinaigre de vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cette sauce. Avec une cuillerée score de 77%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires sont Asperges Bouillies Avec Salsa Verde, Salsa aux Crevettes Bouillies et à l'avocat au Saltgrass Steakhouse, et Crevettes Bouillies À la Sauce Rémoulade et Sauce Cocktail Épicée.

Instructions

Dans une cocotte, placer le bœuf, les carottes, l'oignon, le céleri, les grains de poivre, les clous de girofle et l'eau. Porter l'eau à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirer la casserole du feu, laisser refroidir et filtrer les liquides et les aromatiques.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Trancher la viande bouillie et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Ajouter 1 cuillère à soupe de graisse de porc dans une grande casserole, chauffer à feu moyen et ajouter la viande tranchée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacez-le Par Une épaule D'agneau Désossée

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Dans une grande poêle à fond épais, chauffer la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle libère sa graisse, puis ajouter le reste de graisse de porc et l'oignon et le faire dorer dans la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

3/4 Livre De Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacez-le Par Une épaule D'agneau Désossée

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Saupoudrer la farine et bien remuer à feu moyen-vif avec une cuillère en bois pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Incorporer le bouillon de poulet chaud, puis ajouter les pommes de terre en dés, couvrir et cuire à feu moyen-vif pendant 20 minutes. Après 20 minutes, lorsque les pommes de terre sont très tendres et que les saveurs ont fondu, ajoutez la viande bouillie réservée au bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif, ajouter l'ail et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et ramolli. Incorporer les poivrons, le vinaigre, les câpres et le sucre, cuire à feu vif 1 minute, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Jus De Citron, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Servez la viande tranchée avec une partie de son liquide de cuisson et une partie de la sauce au poivre arrosée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter toutes les parties de poulet et les faire dorer en remuant pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter 3 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la poêle. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Gras De Dos De Porc

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Crevettes Sautées, Décortiquées

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Infusé Chaud Et Fort

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Louche

Equipement

Gras De Dos De Porc

Crevettes Sautées, Décortiquées

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

20 Fraises Fraîches, équeutées

Louche

Ingrédients

Portion:

9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

boeuf, haut rond 12 cuillères à café de poudre d'ail

grains de poivre noir 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

câpres, rincées 2

Oignon jaune, finement haché 3

carottes, hachées grossièrement 1nervure

tomates fraîches moyennes (environ 1 oz), pelées et coupées en six 4(mequite, hickory ou aulne)

céleri, haché grossièrement 2kilogramme

ailes, dos et os de poulet 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

farine tout usage 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, haché finement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge 1

oignon, haché finement 1

oignon coupé en deux 2

oignons, hachés grossièrement 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pancetta, hachée finement 1tas

tiges de persil 2

Bouquet d'herbes fraîches de coriandre, de marjolaine ou d'origan et de thym 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

graisse de porc ramollie 3grand

pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1/4 de pouce 2

poivrons rouges, graines, tiges et moelle enlevés, hachés grossièrement 6crevettes et veinées

Sel et poivre 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron, facultatif 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2Oignon jaune moyen, haché

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Byron Fiddlestix Vineyard avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 45 dollars par bouteille.

Vineyard Pinot Noir

Le Pinot Noir Fiddlestix Vineyard 2016 présente des caractéristiques de violette et de myrtille, ainsi que de la terre, des notes de thé noir et une longue finale fumée.Végétaliens