Turrón de Chocolate (Gâteau Biscuit au Chocolat)

Name: Turrón de Chocolate (Gâteau Biscuit au Chocolat)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) bâtonnets plus 1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante; 454 Noix de toute sorte (hachées) sucre de confiserie; 3 blancs dœufs (voir notes); 6 grand jaunes dœufs (Voir Notes); 1 pincée Pincée de sel; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 397 Noix de toute sorte (hachées) Galletas María, brisée en morceaux (Voir Notes); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao non sucrée; 1 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Turrón de Chocolate (Gâteau Biscuit au Chocolat) est un sans gluten, compatible avec le fodmap et végétarien dessert. Pour 2,09 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 689 calories, 4g de protéines, et 31g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 5 diraient qu'elle a frappé le coup. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poudre de cacao, du sucre, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Gâteau aux Biscuits Au Chocolat, Gâteau aux Biscuits Au Chocolat, et Gâteau aux Biscuits Au Chocolat.

Instructions

Graisser le moule à charnière de 9 pouces avec 1 cuillère à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Avec le fouet, mélanger les 3 bâtonnets restants de beurre et le sucre à pâtisserie dans un grand bol à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, environ 30 secondes. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit légère et moelleuse, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Réduire la vitesse à basse vitesse, ajouter la poudre de cacao et mélanger jusqu'à incorporation, environ 30 secondes. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et fouetter jusqu'à ce que le cacao soit complètement incorporé et que le mélange soit léger et moelleux, environ 2 minutes, en grattant les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Ajouter la vanille et le sel et fouetter juste pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Sel

Ajouter les morceaux de biscuits et, avec une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement jusqu'à ce que les morceaux de biscuits soient recouverts d'un mélange de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Gratter le mélange dans la casserole préparée en appuyant doucement. Couvrir le turrón d'une pellicule plastique et congeler au moins 4 heures

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Lorsque le turrón est congelé et prêt à servir, mélanger le sucre et l'eau dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen-doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu à moyen-élevé et faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il enregistre 240 ° F au thermomètre à bonbons, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Pendant que le sirop bout, avec le fouet, battre les blancs et le sel à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient desserrés, environ 1 minute. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et fouetter jusqu'à formation de pics mous, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Avec le mélangeur fonctionnant à vitesse moyenne-élevée, ajoutez lentement et soigneusement le sirop aux blancs d'œufs. Battre jusqu'à ce que l'extérieur du bol soit frais au toucher et que les blancs soient épais et brillants, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Sortir le turrón congelé de la poêle et le placer sur le plateau de service.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étalez la meringue de manière décorative sur le dessus et les côtés. Laisser reposer à température ambiante environ 10 minutes avant de couper avec un couteau dentelé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé