Tomatillo - Pasilla de Salsa d'Oaxaca

Name: Tomatillo - Pasilla de Salsa d'Oaxaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 15 petit piments pasilla de Oaxaca, tiges et graines; 10 clous de girofle moyens un bouquet d'épinards frais (environ; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel marin casher ou fin; 1 kilogramme tomatillos, décortiqués, rincés et coupés en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) saindoux ou huile végétale

La salsa Tomatillo -Pasilla de Oaxaca pourrait être l'œuvre que vous recherchez. Une portion contient 200 calories, 6g de protéines, et 7g de matières grasses. Pour 2,93 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des piments pasilla de oaxaca, de l'ail, des tomatillos et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, entier 30, et végétalien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Pasilla de Oaxaca - Salsa Tomatillo, 10 Top Tomatillos et Salsa Tomatillos Rôties et Olives Vertes, et Salsa Verde de Base (Salsa Tomatillo Mexicaine).

Instructions

Dans une petite casserole, mélanger les tomatillos avec assez d'eau pour arriver à mi-hauteur du côté de la casserole, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes; filtrer en réservant le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Pendant ce temps, sur une plancha ou dans une poêle lourde, faire fondre le lard à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à tendreté et bienrouge de tous les côtés, 5 à 10 minutes; transférer dans le pot d'un mélangeur électrique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter les piments à la plancha et faire griller 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Retirez-les, déchirez-les en morceaux et ajoutez-les au mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser le liquide de cuisson réservé, ajouter une grosse pincée de sel et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ajouter les tomatillos, mélanger et goûter pourajuster le sel, au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Sel

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Blender

Ingrédients

Portion:

15petit

piments pasilla de Oaxaca, tiges et graines 10clous de girofle moyens

un bouquet d'épinards frais (environ 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel marin casher ou fin 1kilogramme

tomatillos, décortiqués, rincés et coupés en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

saindoux ou huile végétale

Vin recommandé: Pinot Noir, Rose Pétillante, Riesling

Le pinot Noir, le rosé mousseux et le Riesling sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir voisin de Williams Selyem Westside Road avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 130 dollars par bouteille.