Toast aux Tomates du Texas avec Tartinade d'Ail Rôti et Ricotta Maison

Name: Toast aux Tomates du Texas avec Tartinade d'Ail Rôti et Ricotta Maison
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible babeurre de culture (de préférence non faible en gras); 1 laisser Petit basilic frais ou grandes feuilles coupées en chiffonnade; 10 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 8 crevettes et veinées Crème épaisse, facultatif; 8 crevettes et veinées Sel casher; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 8 crevettes et veinées Sel casher ou de mer; 6 petit pour 8 petites tomates; 6 2 cuillères à soupe de beurre fondu pour 8 tranches épaisses de pain blanc (ou encore mieux, achetez une miche de pain frais non tranché et coupez - la à la maison aussi épaisse que vous le souhaitez); 2 Oignon jaune moyen, haché lait entier de haute qualité

Texas Toast aux tomates avec Tartinade à l'ail rôti et Ricotta maison pourrait être juste le lacto ovo végétarien recette que vous cherchiez. Cette recette en sert 8. Une portion contient 399 calories par jour, 13g de protéines, et 27g de matières grasses. Pour 1,54 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Foodnetwork. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez de l'huile d'olive, du lait, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 15 minutes. Avec une cuillère score de 60%, ce plat est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Tartinade à l'Ail Rôti et à la Ricotta à l'Aneth, Tartinade d'Ail Rôti et de Tomates, et Chips Texas Maison Avec Tartinade De Guacamole.

Instructions

Mélanger l'huile et l'ail dans une petite casserole, allumer le feu à doux et laisser reposer jusqu'à ce que l'ail flotte, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu et laisser refroidir.

Retirez l'ail de l'huile et placez-le dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive cuite et une pincée de sel dans le bol et écraser avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit grossier. Réservez l'huile restante pour d'autres utilisations (y compris la cuisson du pain grillé au Texas).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Grillé Au Texas

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger le lait et le babeurre dans une casserole épaisse, allumer le feu à moyen-doux. En remuant de temps en temps, vérifiez la température jusqu'à ce que le mélange atteigne 180 degrés F. (Si vous n'avez pas de thermomètre, surveillez la formation de caillé, baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Noix De Muscade Moulue, Piment De La Jamaïque Et Clous De Girofle

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Gras De Dos De Porc

Retirer la casserole du feu et laisser reposer le mélange pendant 1 heure pour laisser le caillé se développer complètement. Ne remuez pas le mélange pendant ce temps.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Tapisser une passoire ou une autre grande passoire d'étamine et placer au-dessus d'un grand bol. Versez délicatement le mélange à la louche ou versez-le sur l'étamine. Laissez le lactosérum s'écouler du caillé et récupérez-le dans le bol ci-dessous. (Le lactosérum peut être conservé pour d'autres utilisations, principalement pour tout ce pour quoi le babeurre peut être utilisé). Après environ 1 heure d'égouttage, transférer le caillé dans un petit bol et assaisonner de sel. (Si une consistance plus crémeuse est préférée, quelques cuillères à soupe de crème peuvent être ajoutées à la ricotta pour la détacher)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Noix De Muscade Moulue, Piment De La Jamaïque Et Clous De Girofle

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Eau Supplémentaire

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Louche

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Chauffer une poêle épaisse ou une poêle à feu moyen-doux pendant quelques minutes.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail rôti réservée dans la poêle, puis ajoutez une tranche de pain. Lorsque l'un des côtés a atteint une couleur brun doré foncé, retirez la tranche de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons à L'aneth Façon Charcuterie, Tranchés Finement

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1-1/2 Tasse De Bière

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires dans la poêle et faites griller l'autre côté du pain. Quand il a atteint un brun doré profond, retirer de la poêle et saupoudrer de sel. Répéter avec les tranches restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Bière

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Coupez les tomates en tranches épaisses et saupoudrez de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Enduisez les toasts texans de 2 cuillères à soupe de tartinade à l'ail rôti. Assembler des tranches de tomates sur une tranche de pain grillé (1 tomate par tranche).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons à L'aneth Façon Charcuterie, Tranchés Finement

1-3/4 Tasse De Choucroute, Rincée Et Bien égouttée