Tartes à la Framboise Nectarine Double Croûte

Name: Tartes à la Framboise Nectarine Double Croûte
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 1 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible À propos de leau glacée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron frais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 3 kilogramme nectarine; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tapioca à cuisson rapide; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tasses de framboises; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bâtonnets de beurre froid non salé, coupés en cubes de 1/2 pouce mais laissés en bâtonnets; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible shortening végétal froid (de préférence sans gras trans)

Les tartes à la framboise Nectarine à double croûte pourraient être le dessert que vous recherchez. Cette recette fait 16 portions avec 527 calories, 6g de protéines, et 25g de matières grasses chacun. Pour 1,46 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du shortening de légumes, des nectarines, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Epicurious. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures. Avec une cuillerée score de 31%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Tartes à la Framboise Nectarine Double Croûte, Tartes à la Main Nectarine-Framboise, et Tarte en Pot Double Croûte aux Framboises.

Instructions

Mélanger ensemble 2 1/2 tasses de farine, 1 1/2 bâtonnets de beurre, 1/4 tasse de shortening et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol du bout des doigts ou dans un mélangeur à pâtisserie (ou dans un robot culinaire) jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier avec des morceaux de beurre grossiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Bol

Arroser uniformément de 5 cuillères à soupe d'eau glacée et remuer doucement avec une fourchette (ou une impulsion) jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pressez une petite poignée: Si elle ne tient pas ensemble, ajoutez plus d'eau glacée à la pâte, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant (ou en pulsant) jusqu'à ce qu'elle soit combinée. (Ne pas trop travailler le mélange, ou la pâte sera dure.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Étalez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en 6 portions. Avec le talon de votre main, enduisez chaque portion une ou deux fois dans un mouvement vers l'avant pour aider à répartir la graisse. Rassemblez toute la pâte avec un grattoir et pressez en 2 boules, puis aplatissez chacune en un disque de 5 pouces. Faire 2 autres disques de la même manière avec les 2 1/2 tasses restantes de farine, 1 1/2 bâtonnets de beurre, 1/4 tasse de shortening et 1/2 cuillère à café de sel. Refroidir la pâte, chaque disque enveloppé hermétiquement dans une pellicule plastique, jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Couper les nectarines en quartiers de 1/2 pouce de large, puis mélanger avec les framboises et le jus de citron dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Framboise

Nectarine

Matériel que vous utiliserez

Bol

Broyer le tapioca en poudre dans un broyeur, puis fouetter avec la fécule de maïs, le sel et le sucre dans un petit bol (ne pas mélanger avec les fruits jusqu'à ce que la pâte soit déployée).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Tapioca

Pâte

Fruits

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mettre la grille du four dans le tiers inférieur du four et mettre une grande feuille de papier d'aluminium sur la grille. Préchauffer le four à 425 °F.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Étaler 2 disques de pâte, 1 à la fois (garder les disques restants au frais), sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, en rondelles de 13 pouces, puis insérer dans des assiettes à tarte (ne pas couper) et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Étaler les 2 disques restants (pour les croûtes supérieures) de la même manière et réserver (garder à plat).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Mélanger délicatement le mélange de sucre avec les fruits et répartir entre les coquilles de tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Fruits

Sucre

Couvrir les tartes avec des ronds de pâte et couper les bords avec des ciseaux de cuisine, en laissant un porte-à-faux de 1/2 pouce. Appuyez sur les bords ensemble, puis sertissez de manière décorative.

Badigeonner les dessus de pâte de lait et saupoudrer de sucre (2 cuillères à soupe au total).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Lait

Coupez plusieurs évents de vapeur au-dessus de chaque tarte avec un petit couteau bien aiguisé.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Cuire les tartes sur du papier d'aluminium 20 minutes. Réduire la température du four à 375 ° F et continuer à cuire, en vérifiant fréquemment et en recouvrant le bord de chaque tarte d'une bande de papier d'aluminium ou d'un bouclier pour tarte si les croûtes brunissent trop vite, jusqu'à ce que les croûtes soient dorées et que la garniture bouillonne, environ 40 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Refroidir les tartes à température ambiante sur des grilles, au moins 2 heures.

* La pâte (en disques) peut être refroidie jusqu'à 1 jour.* Les coquilles de tarte peuvent être préparées 1 jour à l'avance et réfrigérées, légèrement recouvertes. Les tours de pâte pour les croûtes supérieures peuvent être roulés et refroidis, en couches entre des feuilles de pellicule plastique. Porter les rondelles de pâte à température ambiante avant d'assembler les tartes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique