Tarte à la Rhubarbe à la Cardamome et à l'Orange

Name: Tarte à la Rhubarbe à la Cardamome et à l'Orange
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce, réfrigéré; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 1/2 bâtonnets) beurre non salé, coupé en cubes de 1/2 po, congelé 15 minutes; 1 (peut être ou écrémé) cardamome moulue; 7 (hiver) (environ) eau glacée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets; 3 (peut être ou écrémé) zeste dorange râpé; 1 kilogramme 10 tasses de morceaux de rhubarbe de 1 pouce (environ; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement conserves de fraises; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème glacée à la vanille; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pudding instantané au citron

La tarte en treillis à la rhubarbe à la Cardamome et à l'orange pourrait être le dessert que vous recherchez. Une portion contient 538 calories, 7g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,54 $ par portion. 177 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de farine tout usage, de sel, d'écorce d'orange et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Ce sera un succès à votre Fête des Mères événement. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 51%. Des recettes similaires sont Tarte à la Rhubarbe à la Cardamome et à l'Orange, Confiture Congelée à la Fraise et à la Rhubarbe à l'Orange et à la Cardamome, et Tarte à la Rhubarbe en treillis.

Instructions

Mélanger la farine, le sucre et le sel au robot 5 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Ajouter le beurre. À l'aide de tours marche / arrêt, mélanger jusqu'à ce que des repas grossiers se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter 6 cuillères à soupe d'eau glacée. À l'aide de tours marche / arrêt, mélanger jusqu'à ce que des touffes humides se forment, en ajoutant plus d'eau glacée par 1/2 cuillère à soupe si la pâte est sèche. Rassembler la pâte en boule. Diviser en 2 morceaux, 1 légèrement plus grand que l'autre. Aplatir en disques. Envelopper et refroidir au moins 1 heure et jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Envelopper

Mélanger la rhubarbe, 2/3 tasse de sucre, le jus d'orange, le zeste d'orange et la cardamome dans une grande poêle profonde. Mélanger à feu moyen-vif jusqu'à ce que le liquide commence à bouillonner. Réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit presque tendre, en remuant très doucement de temps en temps pour garder la rhubarbe intacte, environ 8 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer la rhubarbe dans une passoire placée sur le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Zeste D'orange

Cardamome

Rhubarbe

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Passoire

Poêle

Bol

Bien égoutter.

Ajouter le sirop du bol à la poêle. Faire bouillir jusqu'à ce que les jus dans la poêle soient épais et réduits à 2/3 tasse, en ajoutant le sirop égoutté supplémentaire du bol, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Mélanger les conserves. Laisser refroidir le mélange dans une poêle 15 minutes. Incorporer très doucement la rhubarbe (ne pas trop mélanger ou la rhubarbe s'effondrera).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Conserve

Rhubarbe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler un plus grand disque de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un rond de 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Transférer dans un plat à tarte en verre de 9 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Étaler un plus petit disque de pâte à un tour de 11 pouces; couper en lanières de 1/2 pouce de large. Verser à la cuillère dans le plat à tarte. Disposer 6 bandes de pâte au sommet de la garniture, en espaçant uniformément. Disposer 5 bandes de pâte au sommet du remplissage dans la direction opposée, en formant un treillis. Scellez les extrémités de la bande sur le bord de la croûte. Mélanger la crème et 2 cuillères à café de sucre dans un petit bol pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Croûte

Pâte

Sucre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Bol

Badigeonner le treillis, mais pas le bord de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle forme des bulles épaisses et que la croûte soit dorée, en recouvrant le bord de papier d'aluminium si elle brunit trop rapidement, environ 55 minutes. Tarte fraîche complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium