Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1 litre de lait entier, à température ambiante Pommes Golden Delicious ou Crispin, environ 2 livres, pelées, fourrées et coupées en tranches de 1/8 pouce; 1 bâton Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 1 œuf, légèrement battu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 tiret Peu de cannelle moulue; 1 pincée Pincée de sel; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 bâton beurre froid non salé; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Glace à la vanille ou crème anglaise, pour servir; 30 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau très froide

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la Tarte Tatin. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 569 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 94 cents par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de sel, de beurre, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tarte Tatin au Thé (tarte Tatin au Thé), Tarte Tatin, et Tarte Tatin pour des recettes similaires.

Instructions

Couper le beurre en petits morceaux et garder au froid pour travailler dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel dans un bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Ajouter le beurre et travailler dans la farine jusqu'à ce qu'elle soit grossièrement répartie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Incorporer l'œuf, l'eau et la vanille au fouet; travailler ensemble avec 2 fourchettes jusqu'à ce qu'il tienne à peine ensemble. Utilisez un morceau de pellicule plastique pour mettre la pâte en boule et réfrigérez pendant 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Pâte

Eau

Envelopper

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le beurre et le sucre ensemble dans une poêle antiadhésive de 12 po à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter les tranches de pomme et remuer pour enrober le mélange de beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pomme

Saupoudrer de cannelle et cuire jusqu'à ce que les pommes aient légèrement ramolli et prennent de la couleur, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Pomme

Saupoudrer de cannelle. Lisser les pommes en une couche uniforme dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étalez la pâte réfrigérée sur un comptoir fariné en un disque de 13 pouces et posez-la sur le dessus des pommes, en rognant tout excès. Piquez avec une fourchette à plusieurs endroits pour laisser la vapeur se libérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Rouler