Tarte cajun au crabe et aux asperges

Name: Tarte cajun au crabe et aux asperges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment poblano finement haché avec graines; 101 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick); 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 126 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fresh crabmeat, drained and well picked for shells; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine tout usage; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigrette citron-poivre; 1 green onion, sliced, for garnish (optional); 179 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Zeste de citron râpé; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage mozzarella râpé; 1 pincée Pincez la noix de muscade fraîchement râpée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 25 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 25 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". shaved Parmesan cheese, for garnish; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement concassé; 7 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement concassé; 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". white or whole-wheat pizza dough; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poivron rouge rôti en dés; 7 crevettes et veinées Sel; 7 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar paprika sucré fumé

La tarte cajun au crabe et aux asperges pourrait bien être la recette cajun que vous recherchez. Cette recette est pour 7 personnes. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette pescatarienne contient 272 calories, 11 g de protéines et 16 g de matières grasses par portion. Pour 1,33 $ par portion, cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Si vous avez du poivre fraîchement moulu, des pointes d'asperges, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score cuillère de 31 %, ce qui n'est pas si spectaculaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Galettes de crabe cajun, Croquettes de crabe cajun et Jalapenos farcis au crabe cajun.

Instructions

Équipement spécial : Pelle à pizza et pierre à pizza (ou plaque à pizza)

Matériel que vous utiliserez

3/4 Tasse De Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Placez une pierre à pizza (si vous en utilisez) dans un four froid et préchauffez le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Portez à ébullition 1 litre d'eau salée dans une casserole moyenne et remplissez un grand bol d'eau et de glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Parmesan Râpé, Pour La Garniture

Copeaux De Parmesan, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

1 Boule De 10 Onces De Pâte à Pizza Blanche Ou De Blé Entier

Pâte à Pizza Blanche Ou Complète

Ajoutez les asperges à l'eau bouillante et laissez cuire 1 à 2 minutes, puis égouttez immédiatement les asperges et plongez-les dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Poivron Rouge Rôti Coupé En Dés

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Égoutter à nouveau une fois refroidi.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, étalez la pâte en un rond de 10,5 pouces. Construisez la pizza dans cet ordre : sauce, crabe, mozzarella, asperges, poivron rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Abats Et Os De Cou De Dinde

Crabe

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Ajoutez un peu de poivre fraîchement concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Concassé

Cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Rasez le parmesan sur la pizza, coupez-le en tranches et servez avec un filet de citron frais et d'oignon vert et la moitié du zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

Argent Sans Pareils

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajoutez la farine et remuez constamment pendant 2 minutes pour créer un roux. Baissez le feu à moyen, ajoutez l'ail, le poivre de Cayenne, le piment ancho, la muscade, le poivre concassé et le paprika et remuez pendant 1 minute. Incorporer progressivement la crème en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes. Incorporer le parmesan et retirer du feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Poivre Concassé

Piment Ancho

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

Onces Liquides D'eau Fraîche

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Equipement

3/4 Tasse De Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

1 Boule De 10 Onces De Pâte à Pizza Blanche Ou De Blé Entier

Pâte à Pizza Blanche Ou Complète

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Crevettes Sautées, Décortiquées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

piment poblano finement haché avec graines 1011 courge jaune, coupée en cubes de 1".

sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)0Morceaux de caramel Heath Bar

1 jalapeno frais entier 1261 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fresh crabmeat, drained and well picked for shells 12 cuillères à café de poudre d'ail

farine tout usage 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigrette citron-poivre 1

green onion, sliced, for garnish (optional)1791 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

Zeste de citron râpé 281 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage mozzarella râpé 1pincée

Pincez la noix de muscade fraîchement râpée 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 251 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé 251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

shaved Parmesan cheese, for garnish 0Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir fraîchement concassé 7crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement concassé 2831 courge jaune, coupée en cubes de 1".

white or whole-wheat pizza dough 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

poivron rouge rôti en dés 7crevettes et veinées

Sel 7crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

paprika sucré fumé

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Riesling et le Pinot Grigio sont d'excellents choix pour le crabe. Le crabe réfrigéré est délicieux avec le pinot grigio. Le crabe tiède (surtout avec du beurre) peut être accompagné d'un Chardonnay beurré ou d'un Riesling fruité croquant. Le Weinert Cavas de Weinert, avec une note de 4,7 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 26 dollars par bouteille.

Weinert Cavas de Weinert

Une teinte rubis profond avec des reflets violets fait ressortir sa structure stable et vigoureuse. Sa richesse tannique garantit sa longévité, mais le fruit mûr et discret prédomine. Un vin corsé et équilibré qui rappelle le chêne en longue finale. Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot.