Tarte cajun au crabe et aux asperges

Name: Tarte cajun au crabe et aux asperges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) piment poblano finement haché avec graines; 101 piment habenero sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 126 piment habenero fresh crabmeat, drained and well picked for shells; 1 cp. parmesan râpé farine tout usage; 1 cp. parmesan râpé vinaigrette citron-poivre; 1 green onion, sliced, for garnish (optional); 179 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Zeste de citron râpé; 28 piment habenero fromage mozzarella râpé; 1 pincée Pincez la noix de muscade fraîchement râpée; 1 cp. parmesan râpé steaks de contre-filet; 25 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 25 piment habenero shaved Parmesan cheese, for garnish; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre noir fraîchement concassé; 7 un peu de courgettes hachées Poivre noir fraîchement concassé; 283 piment habenero white or whole-wheat pizza dough; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poivron rouge rôti en dés; 7 un peu de courgettes hachées Sel; 7 un peu de courgettes hachées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) paprika sucré fumé

La tarte cajun au crabe et aux asperges pourrait bien être la recette cajun que vous recherchez. Cette recette est pour 7 personnes. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette pescatarienne contient 272 calories, 11 g de protéines et 16 g de matières grasses par portion. Pour 1,33 $ par portion, cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Si vous avez du poivre fraîchement moulu, des pointes d'asperges, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score cuillère de 31 %, ce qui n'est pas si spectaculaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Galettes de crabe cajun, Croquettes de crabe cajun et Jalapenos farcis au crabe cajun.

Instructions

Équipement spécial : Pelle à pizza et pierre à pizza (ou plaque à pizza)

Matériel que vous utiliserez

3/4 Tasse De Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Placez une pierre à pizza (si vous en utilisez) dans un four froid et préchauffez le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Portez à ébullition 1 litre d'eau salée dans une casserole moyenne et remplissez un grand bol d'eau et de glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Parmesan Râpé, Pour La Garniture

Copeaux De Parmesan, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

1 Boule De 10 Onces De Pâte à Pizza Blanche Ou De Blé Entier

Pâte à Pizza Blanche Ou Complète

Ajoutez les asperges à l'eau bouillante et laissez cuire 1 à 2 minutes, puis égouttez immédiatement les asperges et plongez-les dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Poivron Rouge Rôti Coupé En Dés

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Égoutter à nouveau une fois refroidi.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, étalez la pâte en un rond de 10,5 pouces. Construisez la pizza dans cet ordre : sauce, crabe, mozzarella, asperges, poivron rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

48 à 56 Bonbons Life Savers

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Crabe

(pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Ajoutez un peu de poivre fraîchement concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Concassé

Cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Rasez le parmesan sur la pizza, coupez-le en tranches et servez avec un filet de citron frais et d'oignon vert et la moitié du zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Entier, écrasé

Argent Sans Pareils

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajoutez la farine et remuez constamment pendant 2 minutes pour créer un roux. Baissez le feu à moyen, ajoutez l'ail, le poivre de Cayenne, le piment ancho, la muscade, le poivre concassé et le paprika et remuez pendant 1 minute. Incorporer progressivement la crème en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes. Incorporer le parmesan et retirer du feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Poivre Concassé

Piment Ancho

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

Onces Liquides D'eau Fraîche

Ail Goya®

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Equipement

3/4 Tasse De Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

1 Boule De 10 Onces De Pâte à Pizza Blanche Ou De Blé Entier

Pâte à Pizza Blanche Ou Complète

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Tomates Tranchées, Facultatif

Biscuits Oreo Hachés

Ingrédients

Portion:

0cp. légume (c.-à-d. épinards)

piment poblano finement haché avec graines 101piment habenero

sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 jalapeno frais entier 126piment habenero

fresh crabmeat, drained and well picked for shells 1cp. parmesan râpé

farine tout usage 1cp. parmesan râpé

vinaigrette citron-poivre 1

green onion, sliced, for garnish (optional)1791 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

Zeste de citron râpé 28piment habenero

fromage mozzarella râpé 1pincée

Pincez la noix de muscade fraîchement râpée 1cp. parmesan râpé

steaks de contre-filet 251 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé 25piment habenero

shaved Parmesan cheese, for garnish 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivre noir fraîchement concassé 7un peu de courgettes hachées

Poivre noir fraîchement concassé 283piment habenero

white or whole-wheat pizza dough 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

poivron rouge rôti en dés 7un peu de courgettes hachées

Sel 7un peu de courgettes hachées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

paprika sucré fumé

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Riesling et le Pinot Grigio sont d'excellents choix pour le crabe. Le crabe réfrigéré est délicieux avec le pinot grigio. Le crabe tiède (surtout avec du beurre) peut être accompagné d'un Chardonnay beurré ou d'un Riesling fruité croquant. Le Weinert Cavas de Weinert, avec une note de 4,7 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 26 dollars par bouteille.

Weinert Cavas de Weinert

Une teinte rubis profond avec des reflets violets fait ressortir sa structure stable et vigoureuse. Sa richesse tannique garantit sa longévité, mais le fruit mûr et discret prédomine. Un vin corsé et équilibré qui rappelle le chêne en longue finale. Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot.