Tarte aux Pommes à Plat Profond

Name: Tarte aux Pommes à Plat Profond
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Marque du Fabricant bourbon; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre froid non salé, coupé en dés; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 13 pommes de cuisson mélangées: Golden Delicious, Braeburn ou Red Delicious et Gala ou Fuji; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 1 NULL Jus de citron; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 8 crevettes et veinées Lait pour le brossage; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade râpée; 2 disques Pâte Brisée (Pâte À Croûte Courte); 8 crevettes et veinées Sucre de ponçage pour saupoudrer; 8 crevettes et veinées Glace à la vanille pour servir; 1 peu de tasse deau

La tarte aux pommes à plat profond pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de desserts. Pour 2,63 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 928 calories, 16g de protéines, et 24g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez de la crème glacée à la vanille, de la cassonade, de la cannelle moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat américain. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 49%. Essayer Tarte aux Pommes à Plat Profond, Tarte aux Pommes à Plat Profond, et Tarte aux pommes à plat profond pour des recettes similaires.

Instructions

Peler, épépiner et trancher finement toutes les pommes et les mettre dans un très grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le jus de citron sur les pommes et mélanger. Dans un petit bol, mélanger le sucre granulé, la cassonade légère, la cassonade foncée, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade et le sel et mélanger à la fourchette jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Brun Clair

Sucre Brun Foncé

Sucre Granulé

Jus De Citron

Amidon De Maïs

Cannelle

Pomme

Muscade

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser les ingrédients secs sur les pommes, mélanger et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Dans une grande marmite, faire fondre le beurre puis ajouter le mélange de pommes. Remuer pour enrober les pommes dans le beurre et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le bourbon et 1/2 tasse d'eau et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le sucre ait caramélisé. Si le mélange commence à trop épaissir, ajoutez 1/2 tasse d'eau restante, réduisez le feu à feu doux et continuez à cuire, en remuant de temps en temps pour éviter de coller, environ 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bourbon

Pomme

Sucre

Eau

Retirer les deux disques de la pâte du réfrigérateur et laisser reposer 15 minutes. Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 400 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrez la surface de travail de farine de riz gluant et roulez l'un des disques de pâte sur un rond de 14 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Gluant

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Transférer délicatement la pâte roulée dans un moule à tarte de 12 pouces de profondeur, en ajustant la pâte dans le moule et en faisant attention de ne pas déchirer la pâte, car elle est délicate. (Si vous déchirez la pâte, joignez simplement la déchirure et badigeonnez-la d'eau; lissez avec votre doigt jusqu'à ce que les dommages ne soient plus visibles.) À l'aide de ciseaux, coupez la pâte en surplomb à un pouce égal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Forme De Tarte

Poêle

Étalez le deuxième disque de pâte sur un rond de 14 pouces, en ajoutant de la farine de riz supplémentaire, si nécessaire. Coupez les bords. À l'aide d'emporte-pièces décoratifs, appuyez au centre du disque pour former un évent. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Riz

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Versez la garniture dans la coquille de tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Badigeonner d'eau le porte-à-faux de la croûte inférieure. Pliez le haut de la fosse en deux, centrez le trou d'aération et dépliez-le. Pincez la couche supérieure de pâte vers le bas, puis cannelez les bords avec vos doigts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Eau

Badigeonner la pâte de lait et saupoudrer de sucre sablé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre De Ponçage

Pâte

Lait

Cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant au moins 2 heures avant de trancher.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Servir coupé en quartiers et garni de glace à la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée à La Vanille

Couvrir et conserver jusqu'à 2 jours à température ambiante ou réfrigérer jusqu'à 1 semaine.

De Blackbird

Boulangerie Sans Gluten: 75 Recettes de Desserts et Pâtisseries Irrésistibles par Karen Morgan. Copyright du texte © 2010 par Karen Morgan; copyright des photographies © 2010 par Knox Photographics. Publié par Chronicle Books, LLC.