La tarte au poulet et aux légumes d'automne n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,45 per par portion. Une portion contient 578 calories, 55g de protéines, et 24g de matières grasses. Si vous avez de la crème à fouetter, du bouillon de poulet à faible teneur en sel, du thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est plutôt bon. Essayer Soupe à Tarte au Poulet Instantanée, Poches à Tarte au Poulet, et Soupe de Tarte au Poulet Maison pour des recettes similaires.
Instructions
1
Beurrer un plat de cuisson ovale de 4 pintes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Plat De Cuisson
2
Placer les poitrines de poulet dans une grande casserole lourde.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poitrine De Poulet
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
3
Ajouter juste assez de bouillon pour couvrir le poulet. Porter le bouillon à ébullition; réduire le feu à feu doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tout juste cuit, en écumant la surface de temps en temps, environ 20 minutes. À l'aide d'une pince, transférer le poulet dans une assiette et laisser refroidir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Bouillon
Matériel que vous utiliserez
Pince
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
4
Ajouter les carottes et les navets au bouillon de poulet dans une casserole. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les légumes soient tout simplement tendres, environ 10 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les légumes dans un plat allant au four préparé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Poulet
Légume
Carotte
Navet
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à Fente
Plat De Cuisson
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
5
Ajouter les feuilles de navet au bouillon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 1 minute. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les légumes verts dans une passoire; bien égoutter.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Feuilles De Navet
Légumes
Bouillon
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à Fente
Passoire
6
Ajouter aux légumes dans un plat allant au four.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Légume
Matériel que vous utiliserez
Plat De Cuisson
7
Filtrer le bouillon; réserver 4 tasses.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon
8
Retirez la peau et les os du poulet.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
9
Couper la viande en morceaux de 1/2 à 3/4 po.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Viande
10
Ajouter le poulet aux légumes dans un plat allant au four.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Légume
Poulet Entier
Matériel que vous utiliserez
Plat De Cuisson
11
Faire fondre le beurre dans la même casserole à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Matériel que vous utiliserez
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser
12
Ajouter les poireaux, les échalotes et le thym. Faire revenir jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote
Poireau
Thym
13
Ajouter la farine et remuer 2 minutes. Incorporer 4 tasses de bouillon et le vin blanc. Augmenter la chaleur à haute température et porter à ébullition en remuant constamment.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin Blanc
Bouillon
Farine Tout Usage
14
Ajouter la crème et faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe suffisamment pour enrober la cuillère, en fouettant fréquemment, environ 6 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Crème
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
15
Verser la sauce sur le mélange dans le plat. Remuer pour mélanger. Laisser refroidir 45 minutes. (Le remplissage peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
16
Placer 1 grille dans le tiers supérieur du four et placer la plaque à pâtisserie sur la grille inférieure du four; préchauffer à 400deg; F.
Matériel que vous utiliserez
Plaque à Pâtisserie
Four
17
Étaler la pâte à croûte sur du papier sulfurisé en rectangle de 15x10 1/2 pouce. En utilisant du papier comme aide, retourner la pâte sur la garniture. Couper le porte-à-faux de la pâte; rentrer le bord de la pâte dans le plat.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Croûte
Pâte
Rouler
Matériel que vous utiliserez
Papier Sulfurisé
18
Étaler les restes de pâte jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
Rouler
19
Découpez des formes de feuilles.
20
Badigeonner le fond des découpes d'eau et les déposer sur la croûte; couper les fentes dans la croûte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Croûte
Eau
21
Placer la tarte au pot sur la grille supérieure et cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la sauce bouillonne, environ 50 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Croûte
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Four
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser