Tarte au faisan, poireaux et bacon

Name: Tarte au faisan, poireaux et bacon
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 50 Noix de toute sorte (hachées) 2 olives farcies au piment; 200 Noix de toute sorte (hachées) bacon strié, coupé en morceaux; 4 poireaux coupés en gros morceaux; 3 bâtonnets de céleri, tranchés; 3 carottes coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 3 (hiver) farine nature; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse pomme verte; 500 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 2 (hiver) crème double; 6 poitrines de faisan, pelées et coupées en gros morceaux; 3 (hiver) moutarde à grains entiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 500 Noix de toute sorte (hachées) pâte feuilletée en bloc; 1 WES E Arts de la langue anglaise oeuf battu avec un peu de lait, à glacer

La tarte au faisan, aux poireaux et au bacon prend environ 1 heure et 40 minutes du début à la fin. Cette recette sert 6 personnes. Pour 32,5 per par portion, cette recette couvertures 69% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 325g de protéines, 183g de matières grasses, et un total de 3275 calories. 83 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de crème double, de vinaigre de cidre, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est excellent. Comment faire cuire le Faisan: Faisan Rôti au Beurre à la Crème et au Bourbon, Faisan rôti au cidre et bacon, et Faisan rôti aux champignons sauvages, ragoût de pommes de terre et bacon sont très similaires à cette recette.

Instructions

Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites cuire le bacon pendant 1 min jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Ajouter les poireaux, le céleri, les carottes et le laurier et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Incorporer la farine dans le légume jusqu'à ce qu'il prenne une couleur sablonneuse, puis éclabousser dans le cidre et réduire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Cidre

Farine Tout Usage

Poireau

Verser le bouillon de poulet, remuer, puis ajouter la crème. Assaisonner, puis porter le tout à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Crème

Ajouter le faisan et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Incorporer la moutarde et le vinaigre, puis éteindre le feu et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Faisan

Moutarde

Vinaigre

Viande

Chauffer le four à 220C / 200C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser le mélange dans un grand plat rectangulaire.

Étalez la pâte sur une surface farinée, placez-la sur le plat et coupez les bords en laissant un porte-à-faux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Badigeonner la pâte d'œuf, puis décorer avec les restes de pâte, si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Saupoudrer d'un peu de sel de mer. La tarte peut maintenant être congelée jusqu'à 1 mois; décongeler complètement avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Cocotte

Four

Ingrédients

Portion:

50Noix de toute sorte (hachées)

2 olives farcies au piment 200Noix de toute sorte (hachées)

bacon strié, coupé en morceaux 4

poireaux coupés en gros morceaux 3

bâtonnets de céleri, tranchés 3

carottes coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 3(hiver)

farine nature 3006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 grosse pomme verte 5006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 2(hiver)

crème double 6

poitrines de faisan, pelées et coupées en gros morceaux 3(hiver)

moutarde à grains entiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)500Noix de toute sorte (hachées)

pâte feuilletée en bloc 1WES E Arts de la langue anglaise

oeuf battu avec un peu de lait, à glacer

Vin recommandé: Lambrusco Dolce, Riesling Vendanges Tardives, Vin Santo

La tarte peut être associée au Lambrusco Dolce, au Riesling de Récolte tardive et au Vin Santo. Ces vins sont tous sucrés, ce qui est important car le vin devrait généralement être plus sucré que la nourriture que vous accompagnez. Le Riesling Château Chantal Récolte tardive avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.