Tarte au Chocolat et aux Pacanes de Frontera Grill avec Crème Fouettée au Café

Name: Tarte au Chocolat et aux Pacanes de Frontera Grill avec Crème Fouettée au Café
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 128 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat mi-sucré ou doux-amer, haché grossièrement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar liqueur aromatisée au café, comme la Kahlúa; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre de confiserie; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sirop de maïs léger; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement mélasse noire; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge jaune doeuf, légèrement battu; 4 grand oeufs, température ambiante; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 onces (environ moitiés de noix de pécan, grillées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar bande de zeste de citron; 9 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1 bâtonnet plus 1 cuillère à soupe) beurre non salé, température ambiante; 2 Morceaux de caramel Heath Bar extrait de vanille pure; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement shortening de légumes, réfrigéré et coupé en morceaux de 1/2 pouce

La Tarte aux pacanes au chocolat et à la crème fouettée au café de Frontera Grill pourrait être le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 470 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,22 $ par portion. Si vous avez de la mélasse, des œufs, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il est parfait pour Thanksgiving. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Gâteau Au Café À La Crème Sure Et À L'orange Avec Streusel Au Chocolat Et aux pacanes, Mini Tarte au Chocolat Et aux Pacanes Gâteau au Fromage, et Profiteroles à la Crème Fouettée au Café.

Instructions

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine, le beurre et le shortening. Pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière avec quelques petits morceaux de beurre (grossièrement de la taille d'un pois).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Transférer dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel et 4 cuillères à soupe d'eau glacée. À l'aide d'une fourchette, incorporer progressivement le mélange d'eau glacée dans le mélange de farine - la pâte sera en touffes rugueuses et plutôt raides. S'il y a de la farine non incorporée dans le fond du bol, versez plus d'eau glacée, 1/2 cuillère à soupe à la fois, et utilisez la fourchette pour l'incorporer doucement. Ne pas trop travailler la pâte, sinon la pâte sera dure. Tournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée, rassemblez-la en boule et aplatissez-la en un disque d'environ 1 pouce d'épaisseur. Envelopper dans du plastique et laisser refroidir au moins 1 heure. FAIRE À L'AVANCE: La pâte peut être préparée à l'avance et stockée, enveloppée dans du plastique au réfrigérateur, jusqu'à 2 jours ou congelée, jusqu'à 1 semaine; décongeler au réfrigérateur avant de continuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Envelopper

Glace

Matériel que vous utiliserez

Bol

Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte en rond de 12 pouces, puis la transférer dans une assiette à tarte de 9 pouces de profondeur. Coupez le bord en laissant un porte-à-faux de 1/2 pouce, puis pliez le porte-à-faux sous et sertissez le bord de manière décorative. À l'aide d'une fourchette, piquer le fond et les côtés de la coquille de tarte puis laisser refroidir pendant 30 minutes. FAITES À L'AVANCE: La coquille de tarte peut être assemblée jusqu'à ce point et stockée, enveloppée dans du plastique au réfrigérateur, jusqu'à 2 jours, ou congelée, jusqu'à 1 semaine; décongeler au réfrigérateur avant de continuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Pâte

Rouler

Disposer une grille au milieu du four et préchauffer à 400 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Beurrez légèrement un rond de papier d'aluminium de 15 pouces et déposez-le, côté beurre vers le bas, à l'intérieur de la coquille de tarte réfrigérée, puis appuyez doucement pour tapisser la coquille bien. Remplir la coquille de tarte avec des poids à tarte ou des haricots secs et cuire jusqu'à ce que la pâte soit prise et dorée le long du bord, environ 15 minutes. Réduisez la température du four à 350 ° F. Retirez délicatement les poids ou les haricots et le papier d'aluminium et faites cuire la coquille jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 8 à 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Croûte De Tarte

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Badigeonner toute la surface de la pâte avec le jaune d'oeuf légèrement battu et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Disposer une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol, mélanger les pacanes, le chocolat et la farine, puis mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Pacanes

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la palette, mélanger le beurre et la cassonade et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout et en grattant les côtés du bol si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le sirop de maïs, la mélasse, la liqueur aromatisée au café, la vanille et le sel et battre jusqu'à incorporation (si le mélange semble se séparer ou ne se combine pas, remplacez l'accessoire de palette par l'accessoire de fouet et fouettez jusqu'à incorporation).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Mélasse

(d'un Carton)

Vanille

Café

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser sur le mélange chocolat-pacanes et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Pacanes

Verser le mélange dans la coquille de tarte refroidie et cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Transférer sur une grille pour refroidir complètement. FAITES À L'AVANCE: La tarte peut être cuite, refroidie et stockée, enveloppée dans une double couche de plastique et réfrigérée, jusqu'à 3 jours.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire fouet ou dans un grand bol à mélanger muni d'un batteur à main, fouetter la crème, le sucre et la liqueur aromatisée au café jusqu'à ce que la crème conserve des pics mous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(d'un Carton)

Café

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Juste avant de servir, coupez les tranches dans la tarte puis réchauffez la tarte entière dans un four à 325 ° F jusqu'à ce qu'elle soit juste chauffée, environ 8 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir les tranches garnies de cuillerées de crème fouettée au café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Café

Equipement

Ingrédients

Portion:

128paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

chocolat mi-sucré ou doux-amer, haché grossièrement 2Morceaux de caramel Heath Bar

liqueur aromatisée au café, comme la Kahlúa 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

sucre de confiserie 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sirop de maïs léger 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

mélasse noire 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

jaune d'oeuf, légèrement battu 4grand

oeufs, température ambiante 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine tout usage 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)0Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 3551 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 onces (environ moitiés de noix de pécan, grillées 1Morceaux de caramel Heath Bar

bande de zeste de citron 92 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

(1 bâtonnet plus 1 cuillère à soupe) beurre non salé, température ambiante 2Morceaux de caramel Heath Bar

extrait de vanille pure 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

shortening de légumes, réfrigéré et coupé en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.