Tarte au Chocolat d'un Kilomètre de Haut

Name: Tarte au Chocolat d'un Kilomètre de Haut
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat mi-sucré ou doux-amer (ne pas dépasser 71% de cacao), haché, et plus rasé avec un éplucheur de légumes pour la garniture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits de gaufrettes au chocolat grossièrement écrasés (tels que les célèbres gaufrettes au chocolat Nabisco), divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fraîche; 4 grand Glace à la vanille allégée, facultative; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse, divisée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 croûte à tarte, faite maison ou achetée en magasin; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez une tarte au chocolat d'un kilomètre de haut. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 56g de matières grasses, et un total de 689 calories. Pour 1,68 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de blancs d'œufs, de crème épaisse, de crème fraîche et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Gâteau au Chocolat Mile-High, Biscuits aux Pépites de Chocolat Mile-High, et Gâteau Colibri Au Chocolat Blanc de Mile-High pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser la croûte de la tarte avec la croûte; sertir les bords de manière décorative.Cuire complètement la croûte à tarte selon la recetteou instructions de la boîte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir complètement.

Fouetter les blancs d'œufs et le sucre dans un bol résistant à la chaleur d'amedium placé sur une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les blancs d'œufs soient chauds mais pas chauds, 3-4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Enlevez de la chaleur. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit frais, triple de volume et que des pics raides se forment (les pointes des pics ne tombent pas lorsque les batteurs sont soulevés du bol et retournés à la verticale), environ 6 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Mélanger le chocolat et le beurre hachés dans un grand bol sur la même casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses, 4-5 minutes; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Battre 2 tasses de crème dans un autrebol moyen jusqu'à formation de pics moyens (la crème doit être douce et moelleuse), 5-6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de chocolat chaud jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés (travailler rapidement pour éviter que le chocolat ne devienne granuleux). Pliez doucement dans la crème fouettée jusqu'à maintenantdes stries blanches restent; ne pas surmélanger le mélange se dégonflera. Verser 1/2 tasse de mousse de chocolat dans le fond de la croûte à tarte préparée; répartir uniformément sur le fond de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Blancs D'œufs

Chocolat

Croûte De Tarte

Croûte

Saupoudrer 3/4 tasse plus2 cuillères à soupe de gaufrettes de chocolat écrasées sur la mousse. Garnir de la mousse restante, en formant un monticule au centre pour créer un adome. (Le but est d'ajouter de la hauteur, pas de l'étaler uniformément sur les bords.) Refroidir la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Gaufrettes Au Chocolat

Battre les 2 tasses restantes de crème, de crème fraîche et de sel jusqu'à ce que des pointes moyennement raides se forment (lorsque les batteurs sont soulevés de la crème, les pics conservent leur forme mais les pointes tombent). Top Mousse au chocolat avec crème fouettéemélange, suivant la même forme arrondie. Laisser refroidir la tarte pendant au moins 4 heures ou, à couvert, jusqu'à 3 jours.(Il tranchera mieux s'il est refroidi pendant la nuit, ce qui permettra à la mousse de se fixer correctement.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Sel

Garnir la tarte de 2 cuillères à soupe de gaufrettes au chocolat et de copeaux de chocolat. Trancher la tarte à l'aide d'un couteau propre et sec; essuyez les tranches pour assurer des pièces propres et élégantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Copeaux De Chocolat