Tarte à la Crème Glacée à la Citrouille avec Écorce de Chocolat-Amande et Sauce au Caramel

Name: Tarte à la Crème Glacée à la Citrouille avec Écorce de Chocolat-Amande et Sauce au Caramel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible citrouille pure en conserve; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sirop de maïs noir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun doré (emballé); 198 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 12 biscuits graham entiers (environ; 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fouettée lourde réfrigérée, divisée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer ou demi-sucré, haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes effilées, grillées, hachées grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 1 Oreos doublement farcis (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 2 Oignon jaune moyen, haché crème glacée à la vanille premium; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 66g de matières grasses, et un total de 1160 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,41 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Été. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la crème glacée à la vanille de première qualité, du sel, du sucre brun doré et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est bon. Essayer Tarte à la Crème Glacée au Beurre d'Arachide sans Produits Laitiers avec Croûte de Biscuits au Chocolat, Tarte aux Pommes Gâteau à la Crème Glacée Frite, et Écorce de Caramel aux Amandes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Broyer finement les craquelins graham dans le processeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelin

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Ajouter le beurre; mélanger pour mélanger. Appuyez sur les côtés inférieurs et supérieurs du verre piedish de 10 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit brun clair sur les bords, environ 12 minutes. Refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter les 9 premiers ingrédients dansbaisseau moyen. Ramollir légèrement la crème glacée dansmicrowave à intervalles de 10 secondes. Mesurer 1 tasse de crème glacée; couvrir et congeler (réserver pour une autre utilisation). Verser le reste de la glace dans un grand bol. En travaillant rapidement, ajoutez le mélange de citrouille et pliez jusqu'à ce qu'il soit tourbillonné dans la crème glacée (ne pas mélanger complètement). Si la crème glacée commence à fondre, congelez jusqu'à presquefirmer. Verser la crème glacée dans la croûte refroidie, couvrir de plastique et congeler jusqu'à ce quefermir, au moins 6 heures. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 jours à l'avance. Garder congelé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; vaporiser avec un spray antiadhésif. Incorporer le chocolat dans un bol sur une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Verser sur une feuille de cuisson. À l'aide d'une spatule décalée, étalez le chocolaten couche uniforme dans un rectangle de 12 x 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Saupoudrer de noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Placer au congélateur jusqu'àdu dur, au moins 30 minutes. Inverser sur la surface de travail. Décoller le papier. Hacher grossièrement.

PlaceDO AHEAD: L'écorce de chocolat-amande peut êtrefait 2 jours à l'avance. Garder congelé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

écorce D'amande

Chocolat

Porter à ébullition la cassonade, le sirop de maïs, 3 cuillères à soupe d'eau et le beurre dansune casserole moyenne épaisse, en remuant jusqu'à ce que le beurre fond et que le sucre se dissolve. Réduire la viande à moyenne et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit brun foncé, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.Incorporer délicatement 1/2 tasse de crème, de vanille etsel (le mélange bouillonnera vigoureusement). Faire bouillir 1 minute de plus. Laisser refroidir légèrement. FAIRE À L'AVANCE: La sauce peut être préparée 2 jours à l'avance. Couvrir et remplir. Réchauffer avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sirop De Maïs

Vanille

Beurre

Crème

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

À l'aide d'un mélangeur électrique, battre 1 1/2 tasse de crème et 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol moyen jusqu'à ce que des pics se forment. Cuillère décorative sur la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Saupoudrer d'écorce de chocolat et d'amande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Amandes

Couper la tarte en quartiers et servir en passantsauce chaude à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

citrouille pure en conserve 591 lb de Mafaldi frais si possible

sirop de maïs noir 2371 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun doré (emballé)1981 courge jaune, coupée en cubes de 1".

12 biscuits graham entiers (environ 0Morceaux de caramel Heath Bar

piment de la jamaïque moulu 1Morceaux de caramel Heath Bar

cannelle moulue 1Morceaux de caramel Heath Bar

gingembre moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

crème fouettée lourde réfrigérée, divisée 1Morceaux de caramel Heath Bar

noix de muscade fraîchement râpée 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chocolat doux-amer ou demi-sucré, haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

amandes effilées, grillées, hachées grossièrement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron, facultatif 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 1Oreos doublement farcis

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)2Oignon jaune moyen, haché

crème glacée à la vanille premium 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

La crème glacée fonctionne très bien avec le Sherry à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Johnson Estate avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.