Steak Suisse

Name: Steak Suisse
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) steak rond ou rond supérieur, denviron un pouce dépaisseur; 2 (hiver) Un couple de farine; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel et poivre; 3 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 oignon, haché grossièrement; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en purée (en conserve ou fraîches); 2 (peut être ou écrémé) chacun de thym frais, sauge, marjolaine, ou 1/2 cuillère à café chacun de séché

Le steak suisse prend environ 2 heures du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 426 calories, 54g de protéines, et 18g de matières grasses par portion. Pour 2,19 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. 172 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Si vous avez de l'oignon, des tomates en purée, du sel et du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Easy Swiss Steak: Un Steak Cube Copieux, Steak Suisse A-Plus, et Steak Suisse.

Instructions

Saisir le steak des deux côtés: Frotter la farine dans les deux côtés du steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Assaisonnement Sec Frotter

Saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole large et peu profonde (avec un couvercle) à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez le steak dans la poêle et faites cuire environ 10 minutes de chaque côté, assez pour faire dorer le steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le steak de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle et une autre cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire les oignons et l'ail pendant 3 à 5 minutes, à l'aide d'une spatule en métal pour gratter les gouttes de steak, en les mélangeant avec les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Ajouter la moitié des herbes aux oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Herbe

Ajouter le steak, les herbes, la purée de tomates: Remettre le steak dans la poêle en le plaçant sur les oignons. Rassemblez les oignons autour et sur le steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Tomate

Herbe

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer le reste des herbes sur le steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbe

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Ajouter les 2 tasses de tomates en purée dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couvrir et laisser mijoter: Couvrir la casserole avec un couvercle bien ajusté. Si vous avez un couvercle bombé qui s'adapte, utilisez-le. Un couvercle bombé aidera à faire circuler la vapeur et l'humidité des jus de cuisson et à garder le steak humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire mijoter le steak dans la purée de tomates, puis baisser le feu à feu le plus bas possible pour maintenir un mijotage doux. (Nous utilisons le réglage chaud sur notre cuisinière électrique, si vous utilisez une cuisinière à gaz BTU élevée, vous voudrez peut-être soutenir le pot sur une feuille en boule pour lui donner plus de distance de la chaleur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Cuire pendant 1 1/2 heure.

légumes: Pendant la cuisson du steak, vous voudrez peut-être pré-cuire légèrement les légumes que vous souhaitez servir avec le steak. Par exemple, pour ce plat, nous avons cuit à la vapeur 4 petites pommes de terre rousses pelées et coupées en quartiers et 2 carottes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur et coupées en segments de 2 pouces, pendant 5 à 10 minutes. (Vous pouvez utiliser d'autres légumes, tels que les haricots verts, ou pas de légumes du tout.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Russet

Haricots Verts

Légume

Carotte

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Après 1 1/2 heure de cuisson du steak, nous avons découvert la casserole, retourné le steak, ajouté les pommes de terre et les carottes, couvert la casserole et cuit le steak et les légumes pendant encore 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

Carotte

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

La raison pour laquelle vous voudrez peut-être pré-cuire les légumes un peu en premier est que le steak cuit à feu très doux. Vous aurez plus de contrôle sur la cuisson des légumes si vous les faites d'abord cuire un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Trancher et servir: Le steak doit être cuit après un temps de cuisson total de 2 heures. Pour le vérifier, vous pouvez le piquer avec une fourchette. La viande doit être assez tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Pour servir, retirez le steak et coupez-le en tranches sur une planche à découper. Alternativement, vous auriez pu commencer avec des steaks individuels plus petits. Déposer la sauce sur le steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Poêle

Spatule

Feuille D'aluminium

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

907Noix de toute sorte (hachées)

steak rond ou rond supérieur, d'environ un pouce d'épaisseur 2(hiver)

Un couple de farine 1WES E Arts de la langue anglaise

Sel et poivre 3(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)1

oignon, haché grossièrement 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates en purée (en conserve ou fraîches)2(peut être ou écrémé)

chacun de thym frais, sauge, marjolaine, ou 1/2 cuillère à café chacun de séché

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pourriez essayer le Merlot enragé. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.