Spaghetti aux Fruits de Mer

Name: Spaghetti aux Fruits de Mer
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) basilic haché; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic emballées; 397 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières en jus, égouttées, en réservant le jus et hachées grossièrement; 6 gousses dail; 340 Noix de toute sorte (hachées) moules cultivées, rincées; 907 Noix de toute sorte (hachées) poulpe congelé nettoyé, décongelé et rincé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes en coquille, pelées, laissant léventail de queue attaché et déveiné; 454 Noix de toute sorte (hachées) spaghetti; 340 Noix de toute sorte (hachées) bébé calamar, nettoyé, corps coupés en ronds de 1/4 de pouce et tentacules laissés entiers; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé, ramolli; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Besoin d'un plat principal pescatarien? Les spaghettis aux fruits de mer pourraient être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 7,39 per par portion. Une portion contient 706 calories, 62g de protéines, et 19g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, des spaghettis, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 75%. Des recettes similaires incluent Spaghetti aux Fruits de Mer, Spaghetti aux Fruits de Mer, et Spaghetti à la Marinara de Fruits de mer au Curry.

Instructions

Mettez le poulpe dans l'autocuiseur avec de l'eau, du laurier et 1/2 cuillère à café de sel et scellez l'autocuiseur avec le couvercle, puis faites cuire à haute pression selon les instructions du fabricant pendant 10 minutes. Mettez l'autocuiseur dans l'évier (ne retirez pas le couvercle) et faites couler de l'eau froide sur le couvercle jusqu'à ce que la pression baisse complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Poulpe

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Retirer le couvercle.

Transférer le poulpe sur une planche à découper en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulpe

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Coupez et jetez la tête, puis coupez les tentacules en morceaux de 1 pouce.

Laisser mijoter les tomates avec leur jus, le basilic et l'huile dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen, à découvert, en remuant et en écrasant les tomates de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient épaisses et réduites à environ 3/4 tasse, pendant 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Basilic

Jus

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Réduire en purée le basilic, l'huile, le beurre et 1/2 cuillère à café de sel dans un mélangeur, en grattant au besoin, jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Basilic

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée (3 cuillères à soupe de sel pour 6 litres d'eau) jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti

Pâte

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, réduire l'ail et l'huile en purée dans un mélangeur nettoyé jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer une poêle sèche de 12 po (non antiadhésive) à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, de 2 à 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange d'huile, puis ajouter immédiatement le poulpe, les crevettes et les moules et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient dorées sur les bords et que les moules commencent à s'ouvrir, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Poulpe

Crevette

Huile De Cuisson

Ajouter la sauce tomate et le liquide de cuisson réservé au poulpe et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent largement et que les crevettes soient tout juste cuites, environ 2 minutes de plus (jeter les moules non ouvertes). Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sauce Tomate

Moules

Poulpe

Crevette

Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les calmars aux fruits de mer chauds dans une poêle, en remuant pour mélanger, puis ajouter aux pâtes chaudes et mélanger pour mélanger (les calmars cuisent au fur et à mesure qu'ils sont jetés).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Pâte

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir arrosé de toute la purée de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

* Si vous n'avez pas d'autocuiseur, le poulpe peut être mijoté dans une casserole de 4 pintes avec une feuille de laurier, 1/2 cuillère à café de sel et 4 tasses d'eau, couvert, en retournant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 1 à 1 1/2 heures. * Le poulpe peut être cuit 1 jour à l'avance et refroidi, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit frais, puis couvert.* La sauce tomate peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Laurier

Poulpe

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur