Soupe Espagnole Aux Amandes

Name: Soupe Espagnole Aux Amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 85 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse damandes blanchies; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cubes de pain de 1/2 pouce (dune baguette); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 2 (hiver) persil plat frais haché; 2 grand gousses dail, hachées finement; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 0 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 cuillère à café de fils de safran grossièrement émiettés; 1 (peut être ou écrémé) sel, ou au goût; 1 1 livre de courgettes, Vinaigre de xérès, ou au goût (facultatif); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La soupe aux amandes espagnole est une sans produits laitiers et végétarien soupe. Cette recette fait 4 portions avec 265 calories, 7g de protéines, et 22g de matières grasses chacun. Pour 1,21 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des gousses d'ail, des cubes de pain, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Quelques personnes ont fait cette recette, et 13 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Cette recette est typique de la cuisine européenne. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 53%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Boules de figues et amandes espagnoles, Boulettes de Viande Espagnoles à la Sauce aux Amandes, et Tortilla Espagnole aux Amandes Romesco.

Instructions

Faire chauffer l'huile dans une poêle de 10 po à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir les amandes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les amandes avec une cuillère à fentes dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Blender

Ajouter les cubes de pain, le persil, l'ail et le safran à l'huile dans une poêle et cuire à feu modéré, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cubes De Pain

Persil

Safran

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer environ un quart du mélange de croûtons dans un petit bol pour la garniture, puis transférer le reste au mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le bouillon au mélangeur et réduire le mélange en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer la purée dans une casserole épaisse de 2 à 3 pintes et incorporer l'eau. Laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5 minutes. Incorporer le sel et le vinaigre et servir la soupe garnie de croûtons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Vinaigre

Eau

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Equipement

Ingrédients

Portion:

85Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse d'amandes blanchies 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cubes de pain de 1/2 pouce (d'une baguette)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 2(hiver)

persil plat frais haché 2grand

gousses d'ail, hachées finement 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 0Noix de toute sorte (hachées)

1/4 cuillère à café de fils de safran grossièrement émiettés 1(peut être ou écrémé)

sel, ou au goût 11 livre de courgettes,

Vinaigre de xérès, ou au goût (facultatif)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache sont d'excellents choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Vous pouvez essayer le Parador Tempranillo. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 40 dollars par bouteille.