Soupe de Tomates Rustique au Cumin Grillé et Mini Rajas

Name: Soupe de Tomates Rustique au Cumin Grillé et Mini Rajas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pâte dachiote; 142 Noix de toute sorte (hachées) paquet de mini poivrons, tiges, épépinés, coupés en fines lanières; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher grossier; 4 4 pouces carrés de tortilla de maïs de 4 pouces (coupés de tortillas rondes), coupés en deux, coupés en lanières de 2 x 1/4 de pouce; 2 (hiver) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 6 grand gousses dail pelées; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 3 pouce guajillo chili séché,** à tige, ensemencé, grossièrement déchiré; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sel; 6 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons hachés (environ 2 gros); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale (pour la friture); 2 kilogramme tomates entières pelées au basilic en jus, tomates coupées en dés, tout le jus réservé

La soupe de tomates rustique au Cumin grillé et aux Mini Rajas est une sans gluten, sans produits laitiers et végétarien soupe. Une portion contient 222 calories, 6g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,7 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, de l'huile végétale, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Courge rôtie avec Rajas, Cumin et Crème, Dîner Ce soir: Soupe au Poivron Rouge aux Graines de Cumin Grillées, et Rajas avec des Mini Tamales pour des recettes similaires.

Instructions

Incorporer les graines de cumin dans une petite habileté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer et à éclater, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Verser les graines dans l'assiette; laisser refroidir. Broyer finement dans les épices mill.DO À VENIR: Peut être fait 1 semaine à l'avance. Récipient hermétique à la chilline.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les oignons. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté maispas brun, en remuant souvent, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Retirer du feu. À l'aide d'un presse-ail, presser l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Presse-ail

Ajouter l'achiote et le piment de la jamaïque.Remuer à feu doux 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Rocou

Ajouter les tomatesavec le jus, le bouillon et le guajillo chili. Faire mijoter. Réduire le feu à feu doux; couvrir etsimmer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Guajillo

Bouillon

Jus

Travailler en lots de 2 tasses, mélanger le processeur soupin à la purée grossière (il devrait rester un peu de texture). Retournez au même pot.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Mélanger 11 / 2 cuillères à café de cumin grillé; assaisonner aveccayenne, si désiré, et gros sel et poivre noir fraîchement moulu. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 jours à l'avance. Refroidir à découvert jusqu'à froid, puis couvrir et conserver au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Gros Sel

¼ Cuillère à Café D'origan

Versez suffisamment d'huile dans une casserole moyenne pour atteindre une profondeur de 3/4 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer l'huile à feu moyen 4 minutes.Faites frire la moitié des lanières de tortilla jusqu'à ce qu'elles soient dorées.À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les bandes sur du papierdes cuillères à égoutter (la couleur s'assombrira légèrement).Répétez avec les bandes restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bandes De Tortillas

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe de tortilla-friinghuile de la casserole dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter les mini poivrons. Tossuntil tendre, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mini Poivrons

Saupoudrez de sel et de noir fraîchement moulu pepper.DO EN AVANCE: Tous les rajas peuvent être faits 2 heures à la tête.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sel

Laisser reposer à température ambiante.

Réchauffer la soupe à feu moyen. Louche dans des bols. Garnir de tortilla et de baies de poivre et saupoudrer de cumin grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

¼ Cuillère à Café D'origan

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir en passant le cumin supplémentaire séparément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Cuillère à Café D'origan

* Une pâte à base de graines d'achiote; marché latin soldat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Rocou

** Un piment séché assez chaud de couleur marron atteignant 6 pouces de long et environ 11/2 pouces de large; disponible dans certains supermarchés et sur les marchés latins.