Soupe de Carottes Rôties aux Épices et au Yogourt

Name: Soupe de Carottes Rôties aux Épices et au Yogourt
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme carottes, pelées et coupées en morceaux moyens et uniformes (environ 2 pintes); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 tasse de sucre blanc; 1 laisser Coriandre fraîche, pour servir; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gingembre frais émincé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gousses dail moyennes, hachées (environ; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile neutre comme le pépin de raisin ou le canola; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de 1 à 2 limes; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, pelés et coupés en gros dés (environ 2 tasses); 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de pignons de pin, grillés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de coriandre entières; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de cumin entières; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de moutarde entières (jaunes ou brunes); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature, entier ou faible en gras

La soupe de Carottes Rôties aux Épices réfrigérées avec du yogourt est une sans gluten et végétarien soupe. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,38 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 381 calories. Ce sera un succès à votre Automne événement. Si vous avez du jus de 1 à 2 limes, du gingembre, du yogourt et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Un Autre Type de Soupe Réfrigérée: La Carotte Rôtie, Soupe de Carottes Réfrigérée, et Soupe de Carottes Réfrigérée.

Instructions

Régler la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 425 °F. Dans un grand bol, mélanger les carottes, l'huile neutre, la coriandre, le cumin, les graines de moutarde et saler et poivrer au goût. Remuez bien. Retourner les carottes sur une grande plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium et les rôtir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et bien dorées, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Graines De Moutarde

Coriandre

Carotte

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Bol

Four

Retirer le plateau du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais ou dans une marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais non dorés, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Ajouter les carottes et le bouillon, couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu à feu moyen-doux et laisser mijoter la soupe, partiellement couverte, jusqu'à ce que les carottes aient absorbé le liquide de cuisson et repulpé, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Soupe

Retirer la soupe du feu et utiliser un mélangeur à main pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également mélanger la soupe dans un mélangeur en deux lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Blender

Ajouter le yogourt et le jus de citron vert et mélanger jusqu'à consistance lisse (encore une fois, en travaillant par lots si vous utilisez un mélangeur standard), environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Yogourt

Matériel que vous utiliserez

Blender

Laisser la soupe refroidir à température ambiante pendant une heure, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Transférer au réfrigérateur et laisser refroidir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien frais, environ 45 minutes. Vérifiez l'assaisonnement de la soupe, en ajoutant plus de sel ou de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement