Soupe d'Orge et de Lentilles à la Bette à Carde

Name: Soupe d'Orge et de Lentilles à la Bette à Carde
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés dans le jus; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes pelées hachées; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles séchées; 2 (hiver) aneth frais haché; 3 grand gousses dail émincées; 3 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons hachés; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge perlé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (emballé) bettes à carde hachées grossièrement (environ 1/2 gros bouquet); 2 Oignon jaune moyen, haché (ou plus) bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sel

Besoin d'un soupe végétalienne? La soupe d'orge et de lentilles à la bette à carde pourrait être une super recette à essayer. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,14 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 153 calories. Ce sera un succès à votre Automne événement. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, des carottes, des lentilles et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 74%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Soupe D'Orge Et De Lentilles À La Bette À Carde, Soupe De Lentilles À La Bette À Carde, et Soupe aux Lentilles et aux Blettes.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde non réactive à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les oignons et les carottes; faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Oignon

Ajouter l'ail et remuer 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Incorporer le cumin; remuer 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Cuillère à Café D'origan

Ajouter 10 tasses de bouillon et d'orge; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir partiellement et laisser mijoter 25 minutes. Incorporer les tomates avec le jus et les lentilles; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge et les lentilles soient tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Lentilles

Orge

Bouillon

Ajouter les blettes à la soupe; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les blettes soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer l'aneth. Assaisonner la soupe de sel et de poivre. Diluer avec plus de bouillon, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre