Soupe d'Artichauts et de Parmesan à Gros Cœur

Name: Soupe d'Artichauts et de Parmesan à Gros Cœur
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme Gros cœur ou artichauts); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon ou bouillon de poulet; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 grand gousses dail coupées en deux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Des écorces de citron; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive pure; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 113 Noix de toute sorte (hachées) Croûte de parmesan, plus 1/2 tasse de copeaux, pour la garniture; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 grand échalotes coupées en deux; 12 brins de thym et 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers, attachés dans une étamine; 340 Noix de toute sorte (hachées) Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce

La soupe d'Artichaut au Grand Cœur et au parmesan est une sans gluten plat principal. Une portion contient 750 calories, 35g de protéines, et 35g de matières grasses. Pour 7,18 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du citron, des brins de thym et 1 cuillère à soupe de grains de poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Ce sera un succès à votre Automne événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Linguine de Topinambour et Cœur d'Artichaut, Soupe d'Artichauts Au Parmesan, et Soupe d'artichauts aux bâtonnets de parmesan.

Instructions

Remplissez un grand bol d'eau froide et pressez-y la moitié du citron. En travaillant avec 1 artichaut à la fois, détachez les feuilles extérieures. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tige et la base de l'artichaut et coupez les deux tiers supérieurs des feuilles. Avec une cuillère ou une boule de melon, grattez le starter velu. Frottez le cœur d'artichaut avec la moitié de citron et remettez-le dans l'eau. Répétez avec les 3 artichauts restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Citron

Melon

Eau

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Boule De Melon

Couteau

Bol

Coupez 3 cœurs d'artichaut en morceaux de 1 pouce et remettez-les dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coeurs D'artichaut

Eau

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égouttez les morceaux d'artichauts et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Ajoutez-les dans la casserole avec les pommes de terre, les échalotes et l'ail; assaisonnez de sel. Cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et à peine tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

échalote

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon de poulet, la croûte de parmesan et le paquet de thym et porter à ébullition. Couvrir partiellement et cuire à feu modérément doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes. Jeter le paquet de thym et la croûte de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Légume

Sauce Tomate Hunt's®

Thym

Boeuf

Travailler par lots, réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse. Remettez-le dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la crème épaisse et saler. Gardez la soupe au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Sel

Soupe

Égoutter le cœur d'artichaut entier et bien sécher. Trancher finement le cœur sur une mandoline. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive pure jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Artichaut

Matériel que vous utiliserez

Mandoline

Poêle

Ajouter le cœur d'artichaut tranché et faire frire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 1/2 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les tranches d'artichauts frits sur du papier absorbant pour les égoutter; saupoudrer légèrement de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente