Soufflé au fromage et salade de saison

Name: Soufflé au fromage et salade de saison
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 50 Noix de toute sorte (hachées) beurre, plus extra pour le graissage; 25 Noix de toute sorte (hachées) farine ordinaire, plus extra pour le saupoudrage; 200 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 300 Noix de toute sorte (hachées) restes de fromage à pâte dure, coupés en morceaux; 100 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème double ou crème fraîche; 4 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 1 WES E Arts de la langue anglaise râpage de noix de muscade; 1 pincée pincée de poivre de Cayenne; 110 Noix de toute sorte (hachées) feuille de salade; 100 Noix de toute sorte (hachées) restes de fromage bleu ou de chèvre, émietté; 50 Noix de toute sorte (hachées) restes de noix décortiquées; 1 poire, tranchée; 3 (hiver) vinaigrette (utilisez votre préférée), pour servir

Le soufflé au fromage et la salade de saison pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion contient 847 calories, 36g de protéines, et 64g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 8,73 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par BBC Good Food. Quelques personnes ont fait cette recette, et 27 diraient qu'elle a frappé le coup. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez des caillebotis de noix de muscade, de poivre de Cayenne, de fromage et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Salade Rouge de Saison, Salade de saison pour l'hiver, et Frittata Mexicaine de Saison avec Salade.

Instructions

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre tout le beurre dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Badigeonner un plat soufflé de 20 cm avec un peu de celui-ci, puis saupoudrer de farine. Dans la casserole, incorporer la farine au reste du beurre fondu, puis faire griller le tout pendant 1 min. Verser progressivement le lait pour faire une sauce blanche, puis ajouter les deux tiers du fromage et poursuivre la cuisson pour faire fondre. Laisser refroidir légèrement, puis incorporer le reste du fromage, la crème ou la crme frache et les jaunes d'œufs. Assaisonner, puis ajouter la muscade et le poivre de Cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Jaune D'oeuf

Beurre

Fromage

Muscade

Crème

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un bol propre, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à consistance ferme. Incorporer à la sauce au fromage, puis verser délicatement dans le plat à soufflé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Fromage

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Cuire le soufflé pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant la cuisson du soufflé, mélanger les ingrédients de la salade. Une fois le soufflé cuit, habiller la salade et servir à côté.

Equipement

Ingrédients

Portion:

50Noix de toute sorte (hachées)

beurre, plus extra pour le graissage 25Noix de toute sorte (hachées)

farine ordinaire, plus extra pour le saupoudrage 2006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 300Noix de toute sorte (hachées)

restes de fromage à pâte dure, coupés en morceaux 1006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème double ou crème fraîche 4

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)1WES E Arts de la langue anglaise

râpage de noix de muscade 1pincée

pincée de poivre de Cayenne 110Noix de toute sorte (hachées)

feuille de salade 100Noix de toute sorte (hachées)

restes de fromage bleu ou de chèvre, émietté 50Noix de toute sorte (hachées)

restes de noix décortiquées 1

poire, tranchée 3(hiver)

vinaigrette (utilisez votre préférée), pour servir

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

La salade fonctionne très bien avec le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Vous pourriez essayer Chateau Ste. Vin de Chardonnay Michelle Indian Wells. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.