Soufflé au Chocolat et à la Truffe

Name: Soufflé au Chocolat et à la Truffe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) crème de cacao ou sirop de chocolat; 0 (peut être ou écrémé) crème de tartre; 4 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 2 grand jaunes doeufs; 2 (hiver) farine tout usage; 2 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1% de lait faible en gras; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 28 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cacao non sucré

Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 177 calories, 5g de protéines, et 4g de matières grasses. Pour 46 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre en poudre, du sel, du sucre en poudre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Truffe Facile ~ Cuillères à Truffe au Chocolat et Roses, Soufflé Au Chocolat, et Soufflés au Chocolat pour Deux.

Instructions

Enrober 8 ramequins (6 onces) d'un aérosol de cuisson; saupoudrer de sucre granulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Déposer sur une plaque à pâtisserie; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Mélanger le lait, 3/4 tasse de sucre en poudre, le cacao, la farine et le sel dans une casserole moyenne et épaisse, et cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Retirer du feu; ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la liqueur. Ajouter graduellement le mélange de chocolat aux jaunes d'œufs dans un bol, en remuant bien. Remettre le mélange dans la casserole. Cuire 1 minute à feu moyen, en remuant constamment. Verser le mélange dans un grand bol; laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Jaune D'oeuf

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à grande vitesse au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter 1/3 tasse de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à formation de pics raides. Incorporer délicatement le quart du mélange de blancs d'œufs dans le mélange de chocolat; incorporer délicatement le reste du mélange de blancs d'œufs. Verser la pâte uniformément dans les ramequins préparés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Chocolat

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Cuire au four à 375 pendant 23 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et serrées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer les soufflés avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre