Saumon au Vin Blanc-Sauce Moutarde

Name: Saumon au Vin Blanc-Sauce Moutarde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 (peut être ou écrémé) fécule; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 2 (hiver) vin blanc sec; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 4 (peut être ou écrémé) estragon frais émincé; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon (environ 1 pouce dépaisseur); 0 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 3 (hiver) échalotes hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) margarine au beurre ou en bâtonnet, divisée

Le saumon avec sauce au Vin Blanc et à la moutarde pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 4,24 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 291 calories. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Si vous avez du vin, des filets de saumon, de l'estragon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la fécule de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding à La Fécule de Maïs au Chocolat en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 82%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Saumon Sauce Moutarde Au Vin, Saumon à la Moutarde et au Poivre avec Sauce au Vin Rouge, et Saumon Grillé avec Sauce Moutarde-Vin.

Instructions

Saupoudrer 1/8 cuillère à café de sel et de poivre sur le poisson. Faire fondre 1 1/2 c. à thé de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson et cuire 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Retirer de la poêle et garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire fondre 1 1/2 cuillères à café de beurre dans une poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et faire revenir 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter le vin et cuire pendant 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Mélanger 1/8 cuillère à café de sel, le bouillon, la moutarde de Dijon et la fécule de maïs, et remuer avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde De Dijon

Amidon De Maïs

Bouillon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter à la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à 3/4 tasse (environ 1 minute). Verser la sauce sur le poisson et saupoudrer d'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle

Fouetter

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 1(peut être ou écrémé)

fécule 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 2(hiver)

vin blanc sec 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 4(peut être ou écrémé)

estragon frais émincé 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon (environ 1 pouce d'épaisseur)0(peut être ou écrémé)

sel, divisé 3(hiver)

échalotes hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

margarine au beurre ou en bâtonnet, divisée

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Du saumon au menu? Essayez de l'associer avec du Chardonnay, du Pinot Noir et du Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez tenir compte de vos assaisonnements et sauces. Le chardonnay est un excellent ami pour les plats crémeux au beurre, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est Aubert Lauren Vineyard Chardonnay. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 139 dollars.

Aubert Lauren Vineyard Chardonnay

Le Chardonnay Lauren Estate 2011 rappelle toujours un mélange hypothétique de millésime de la Côte de Sonoma et de Bourgogne blanc. Ce Lauren 2011 est naturellement clair avec des teintes vertes de chlorophylle sur le bord. Les arômes sont classiques, avec des nuances de citron minéral, de poire séchée et même des tons de thé vert. Les arômes prononcés de fruits et de minéraux donnent un sentiment d'appartenance organique. Le bouquet est multi-facettes avec des notes de produits de boulangerie aux pommes et de pierres humides. La sensation en bouche présente une note de tête de glycérine, suivie d'une structure acide que l'on ne trouve qu'en bouche.Le vin a une légère clarté brumeuse montrant l'engagement d'Aubert à une vinification interventionnelle minimale.