Sauce Romesco Espagnole

Name: Sauce Romesco Espagnole
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 tranche tranche de pain croustillant de 1 pouce dépaisseur, déchirée en morceaux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes blanchies, hachées ou en tranches (peut remplacer les noisettes, pelées); 5 gousses dail, hachées; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates concassées, ou tomates entières en conserve (y compris le jus) qui ont été épépinées, ou tomates fraîches de 1 livre qui ont été bouillies, pelées enlevées et épépinées; 227 Noix de toute sorte (hachées) poivrons rouges rôtis, égouttés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika fumé (préféré) ou paprika doux; 2 (hiver) vinaigre de xérès ou vinaigre de vin rouge

Besoin d'un sans produits laitiers, sauce végétarienne lacto ovo et végétalienne? La sauce Romesco espagnole pourrait être une super recette à essayer. Cette recette fait 6 portions avec 209 calories, 5g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. Pour 99 cents par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine européenne. Cette recette est appréciée par 761 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de l'huile d'olive extra vierge, du pain croustillant, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Simplement des recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire amélioré de 0%. Des recettes similaires incluent Sauce Romesco Espagnole Fumée, Omelette Espagnole à la Sauce Romesco, et “Ketchup” Espagnol – Sauce Romesco.

Instructions

Faire sauter le pain déchiré et les amandes: Préchauffer le four à 350 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Pain

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse moyenne à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, faire revenir le pain et les amandes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Amandes

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et faire sauter encore 1-2 minutes, en remuant une ou deux fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Placez le contenu de la sauteuse dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients — sel, tomates, poivrons rôtis, paprika fumé, vinaigre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paprika Fumé

Poivron

Tomate

Vinaigre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle

Étaler la sauce sur une plaque à rebord et cuire au four à 350 °F pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à caraméliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Laisser refroidir et gratter dans un récipient à conserver.

Pour utiliser la sauce romesco, mélangez-la avec des pâtes, des crevettes, du poulet ou des légumes avant ou après leur cuisson, un peu comme vous le feriez avec un pesto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poulet Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Crevette

Pâte

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Conservée dans un récipient scellé, la sauce Romesco se conserve une semaine ou plus au réfrigérateur. Il gèle bien aussi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Four

Poêle

Robot Culinaire

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)1tranche

tranche de pain croustillant de 1 pouce d'épaisseur, déchirée en morceaux 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes blanchies, hachées ou en tranches (peut remplacer les noisettes, pelées)5

gousses d'ail, hachées 11 livre de courgettes,

(gros tube)425Noix de toute sorte (hachées)

tomates concassées, ou tomates entières en conserve (y compris le jus) qui ont été épépinées, ou tomates fraîches de 1 livre qui ont été bouillies, pelées enlevées et épépinées 227Noix de toute sorte (hachées)

poivrons rouges rôtis, égouttés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

paprika fumé (préféré) ou paprika doux 2(hiver)

vinaigre de xérès ou vinaigre de vin rouge

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Romesco au menu ? Essayez de l'associer avec du Tempranillo, de l'Albarino et du Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons l'albariño pour le vin blanc et le garnachan et le tempranillo pour le rouge. La CVNE Seleccion de Fincas Tempranillo avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.