Salade de Truite Fumée et Pamplemousse

Besoin d'un plat principal sans gluten, primal et pescatarien? La salade de truite fumée et de pamplemousse pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 219 calories, 17g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,43 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de laitue bibb, de crème, de cresson et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la crème sure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes à la Crème Sure en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 90%, ce qui est spectaculaire. Des recettes similaires sont Salade de Truite Fumée à l'Avocat et au Pamplemousse, Salade d'Endives et de Pamplemousse à la Truite Fumée, et Salade de Truite Fumée.
Instructions
Râper 1/4 cuillère à café de zeste de pamplemousse et réserver. Coupez les extrémités du pamplemousse, puis coupez la peau et la moelle blanche. En travaillant sur un bol, coupez les deux côtés de chaque membrane avec un couteau à éplucher pour retirer les segments. Jetez les graines.
Couper les segments de pamplemousse en morceaux. Pressez le jus des membranes dans le bol.
Fouetter la crème sure, 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse, le zeste de pamplemousse, les oignons verts, 2 cuillères à soupe d'eau et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre dans un bol.
Mélanger le cresson, les endives, la laitue, le céleri et l'oignon dans un grand bol.
Ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober. Répartir la salade dans des bols peu profonds. Garnir des segments de pamplemousse réservés et de la truite fumée.
Photographie de Antonis Achilleos