Salade de Chili Rouge et Noix de Pécan

Name: Salade de Chili Rouge et Noix de Pécan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de cidre de pomme (ou de vin de riz); 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 (peut être ou écrémé) poudre de chili foncé; 2 (hiver) fécule; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser un bouquet d'épinards frais (environ; 1 Petite poivron vert, fourré, épépiné et tranché finement; 113 Noix de toute sorte (hachées) chou vert, râpé; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement morceaux de pacanes; 1 Petite poivron rouge, fourré, épépiné et tranché finement; 113 Noix de toute sorte (hachées) chou rouge, râpé; 1 échalote hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce chili thaïlandaise sucrée, telle que Mae Ploy; 907 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de légumes non gras, divisé; 1 Petite poivron jaune, fourré, épépiné et tranché finement

Besoin d'un accompagnement sans gluten et végétalien? Le chili rouge et la salade de noix de pécan pourraient être une recette exceptionnelle à essayer. Cette recette fait 4 portions avec 159 calories, 3g de protéines, et 9g de matières grasses chacun. Pour 2,75 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Un mélange de vinaigre de cidre de pomme, de cumin moulu, de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 70%, ce plat est solide. Essayer Salade de Chili Rouge et Noix de Pécan, Sauce Chili Rouge du Sud-Ouest, et Salade de Chou-Rave au Chou Rouge en Spirale avec Vinaigrette à la Coriandre pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 1/2 tasse de bouillon de légumes avec la fécule de maïs dans une tasse à mesurer jusqu'à homogénéité. Porter les 28 onces restantes de bouillon à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Réduire le feu à frémissement et incorporer lentement le mélange bouillon-fécule de maïs. Remuez rapidement jusqu'à ce que le bouillon ait la consistance de l'huile d'olive. (Il devrait s'accrocher au dos d'une cuillère.) Refroidir à température ambiante, écumer et jeter tout film sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Amidon De Maïs

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Poêle à Sauce

Fouetter

Placer les graines de cumin dans une sauteuse sèche à feu moyen-vif. Remuer jusqu'à ce que l'arôme des graines soit libéré, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Graine

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger 1/4 tasse de bouillon dans un mélangeur avec les graines de cumin et le reste des ingrédients de la vinaigrette jusqu'à consistance lisse. (Réfrigérer ou congeler les restes de bouillon.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les pacanes, la poudre de piment et l'huile dans un bol à mélanger; mélanger pour enrober les pacanes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Pacanes

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Déposer les noix sur une plaque à biscuits et rôtir jusqu'à ce que l'arôme de la poudre de piment soit libéré, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Noix

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Mélanger la vinaigrette et les ingrédients de la salade dans un bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Auto

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de cidre de pomme (ou de vin de riz)0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1(peut être ou écrémé)

poudre de chili foncé 2(hiver)

fécule 11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

un bouquet d'épinards frais (environ 1Petite

poivron vert, fourré, épépiné et tranché finement 113Noix de toute sorte (hachées)

chou vert, râpé 1(peut être ou écrémé)

cumin moulu 1

piment jalapeño, épépiné et coupé en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

morceaux de pacanes 1Petite

poivron rouge, fourré, épépiné et tranché finement 113Noix de toute sorte (hachées)

chou rouge, râpé 1

échalote hachée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce chili thaïlandaise sucrée, telle que Mae Ploy 907Noix de toute sorte (hachées)

bouillon de légumes non gras, divisé 1Petite

poivron jaune, fourré, épépiné et tranché finement

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Cava de la Cuvée 40e anniversaire de la Juve Y Camps Reserva de la Familia avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.