Sablés Au Chocolat Mexicain

Name: Sablés Au Chocolat Mexicain
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 (hiver) amandes tranchées, et plus encore pour la garniture; 6 (hiver) Poudre de cacao hollandaise; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 2 (hiver) sucre brut; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 12 (hiver) beurre non salé, ramolli, et plus encore pour la casserole

La recette de Sablés au chocolat mexicain pourrait satisfaire votre envie mexicaine dans environ 1 heure. Ce dessert a 145 calories, 2g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Pour 20 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 18 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cannelle moulue, de la poudre de cacao hollandaise, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 12%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Sablés Au Chocolat Chaud Mexicain, Biscuits Sablés Au Chocolat Mexicain, et Biscuits Sablés au Chocolat Mexicain - Trempés au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule à pâtisserie en métal de 9 pouces de côté, puis tapisser de papier sulfurisé, en laissant un porte-à-faux sur les 4 côtés. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, les amandes, la poudre de cacao, la cannelle, le sel et le poivre de cayenne, le cas échéant, jusqu'à ce que les amandes soient finement moulues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Cannelle

Amandes

Poivre De Cayenne Moulu

Beurre

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Robot Culinaire

Plat De Cuisson

Four

Battre le beurre et le sucre granulé dans un grand bol au batteur jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé (la pâte sera friable). Pressez la pâte dans le fond de la casserole préparée (vous pouvez recouvrir la pâte d'une pellicule plastique et utiliser le fond d'une tasse à mesurer pour l'égaliser).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Pellicule Plastique

Poêle

Piquez la pâte partout avec une fourchette, puis utilisez un couteau tranchant pour la couper en 18 lanières. Garnir d'amandes en les pressant légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Saupoudrer de sucre brut. Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit ferme, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Brut

Pâte

Cuire au four jusqu'à ce que le sablé soit légèrement gonflé et ferme, 30 à 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Sablés

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez la casserole du four et retracez immédiatement les bandes avec un couteau; refroidissez complètement dans la casserole sur une grille. Soulevez le papier sulfurisé pour retirer le sablé de la casserole, puis séparez-le en barres. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Sablés

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Couteau

Four

Poêle

Photo de Steve Giralt

Equipement

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

amandes tranchées, et plus encore pour la garniture 6(hiver)

Poudre de cacao hollandaise 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 11 livre de courgettes,

cannelle moulue 2(hiver)

sucre brut 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)12(hiver)

beurre non salé, ramolli, et plus encore pour la casserole

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer la Cuvée Pinot Noir. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.