Roulade au Gingembre de Bumble

Name: Roulade au Gingembre de Bumble
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 10
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gingembre cristallisé haché; 1 grand oeuf, séparé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 1 livre de courgettes, gingembre moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse réfrigérée; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mélasse ou mélasse douce (pas de sangle noire); 6 (hiver) beurre salé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de Roulade au gingembre de Bumble pourrait satisfaire votre envie européenne en gros 25 heures. Une portion contient 295 calories, 2g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 61 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de levure chimique, d'eau, d'œuf et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Roulade de Potiron à la Crème au Beurre au Gingembre, Roulade au Caramel Épicé à la Crème de Gingembre, et Roulade au Gingembre et aux Pacanes Glacées au Miel pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F avec une grille au milieu. Tapisser le fond et les côtés d'un plat de cuisson peu profond beurré de 15 x 10 pouces (1 pouce de profondeur) d'une feuille de papier sulfurisé et de papier sulfurisé au beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plat De Cuisson

Four

Faire fondre le beurre avec la mélasse, le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen, en remuant, puis refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse

Beurre

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le gingembre moulu dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Poudre De Gingembre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer le mélange de beurre et le jaune d'oeuf au fouet jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Battre le blanc d'œuf dans un bol moyen avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il ne tienne que des pics raides, puis incorporer la pâte doucement mais soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Verser dans le moule, en étalant uniformément, et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher, 18 à 22 minutes. Refroidir le gâteau dans une casserole 5 minutes, puis couvrir le gâteau avec un torchon légèrement humide et laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plat De Cuisson

Four

Saupoudrer généreusement le gâteau de sucre confiseur, puis recouvrir d'une feuille de parchemin, puis d'une plaque à pâtisserie ou d'une grille. Retourner le gâteau et décoller le parchemin maintenant sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Battre la crème jusqu'à ce qu'elle ne tienne que des pics raides, puis répartir uniformément sur le dessus du gâteau, en laissant une bordure de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Crème

Saupoudrer de gingembre cristallisé sur la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit

Crème

Rouler le gâteau, en commençant par un côté court, pour faire une bûche de 10 pouces, en enlevant le parchemin au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Si désiré, les tranches de roulade peuvent être congelées (jusqu'à 1 semaine), puis légèrement saupoudrées de sucre turbiné (comme le sucre cru) et grillées (ne pas décongeler d'abord) dans un plat de cuisson peu profond de 5 à 6 pouces du feu jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Turbiné

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

La roulade peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte.

Equipement

Serviettes De Cuisine

Plaque à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gingembre cristallisé haché 1grand

oeuf, séparé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 11 livre de courgettes,

gingembre moulu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème épaisse réfrigérée 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mélasse ou mélasse douce (pas de sangle noire)6(hiver)

beurre salé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Dornfelder, Riesling

L'allemand se marie très bien avec le Dornfelder et le Riesling. La bière peut sembler le choix naturel pour la nourriture allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et l'escalope, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et la viande de gibier. Vous pouvez essayer Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red. Les critiques l'aiment bien avec une note de 3,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.