Riz Vert aux Raisins et Pacanes de Mollie Katzen

Name: Riz Vert aux Raisins et Pacanes de Mollie Katzen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 crevettes et veinées Poivre noir; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz brun à grains longs (nature ou basmati); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse (emballée) de persil frais à feuilles plates, les plus grosses tiges enlevées; 1 Oreos doublement farcis ail haché ou écrasé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible raisins sans pépins, coupés en deux; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron frais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché miel clair, nectar dagave ou sirop dérable pur; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pacanes hachées, légèrement grillées ou au goût; 1 Oreos doublement farcis sel, ou plus si nécessaire; 6 oignons verts, blancs et verts clairs coupés en longueurs de 2 pouces

Le Riz Vert aux Raisins et Pacanes de Mollie Katzen est un sans gluten et végétalien accompagnement. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 477 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,52 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Un mélange de sel, de riz brun, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Tarte Popover aux Champignons de Mollie Katzen, Salade de chou aux raisins Arc-en-ciel de Mollie Katzen, et Raisins Au Gorgonzolan Et Pacanes.

Instructions

Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le riz et cuire, à découvert, à ébullition douce à feu moyen pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à tendreté. (Vérifiez le niveau d'eau pendant la cuisson.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Égoutter soigneusement dans une passoire dans l'évier une fois terminé, puis agiter. Vous pouvez aider cela en tapotant les grains avec un torchon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Passoire

Pendant ce temps, mélanger l'ail, le jus de citron, l'édulcorant et 1 cuillère à café de sel dans un grand bol (un grand bol peu profond, si possible) et fouetter pour mélanger. Continuez à fouetter pendant que vous arrosez d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

édulcorant

Ail

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le riz égoutté fraîchement cuit (ce n'est pas grave s'il est encore chaud ou chaud) à la vinaigrette, en le mélangeant doucement avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Mettez les oignons verts dans un mini robot culinaire avec le persil et faites bourdonner jusqu'à ce qu'ils soient plumeux. Si vous n'avez pas de petit robot culinaire, allez simplement sur les herbes sur une planche à découper avec un couteau très tranchant jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Persil

Herbe

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Planche à Découper

Couteau

Ajouter les herbes au mélange de riz, en remuant doucement avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées. (Le riz deviendra une belle nuance de vert.) Incorporer délicatement les raisins, puis goûter pour ajuster le sel si nécessaire et ajouter un peu de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Raisin

Herbe

Riz

Sel

Couvrir hermétiquement et bien refroidir avant de servir.

Servir froid ou à température ambiante fraîche. Incorporer les pacanes peu de temps avant de servir ou simplement les saupoudrer sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Servir avec des quartiers de citron, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Améliorations facultatives: Zeste de citron haché ou râpé pour le dessus (zeste des citrons avant le jus) Jusqu'à 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées ajoutées aux herbes Pomme hachée ou autre fruit en plus des raisins

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe Fraîche