Risotto d'Orge aux Légumes d'été

Name: Risotto d'Orge aux Légumes d'été
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible basilic frais haché; 2 gousses dail émincées; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots verts coupés (1/2 po); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive, divisée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron orange finement haché; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible orge perlé non cuite; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates pelées épépinées hachées (environ 2 moyennes); 1 Oignon jaune moyen, haché douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible courge jaune finement hachée

Le Risotto à l'orge avec des légumes d'été est un végétarien accompagnement. Cette recette fait 6 portions avec 257 calories, 7g de protéines, et 7g de matières grasses chacun. Pour 1,34 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Un mélange de tomates, d'échalotes, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est solide. Essayer Risotto d'Orge aux Légumes d'Hiver Rôtis, Risotto d'Orge aux Légumes d'Hiver Rôtis, et Sur les salades d'été et l'orge aux légumes pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 6 tasses d'eau et de sel dans une casserole moyenne; porter à ébullition (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la courge, le poivron et les haricots verts à la poêle; faire sauter 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Haricots Verts

Courge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer les 4 cuillères à café restantes d'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les échalotes et l'ail dans la poêle; cuire 3 minutes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'orge; cuire 2 minutes en remuant constamment. Incorporer le vin; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Vin

Ajouter le mélange d'eau, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion d'eau soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 45 minutes au total).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter le mélange de courge et cuire 2 minutes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Retirer du feu et incorporer la tomate et le basilic. Garnir du fromage de chèvre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Tomate

Basilic

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

basilic frais haché 2

gousses d'ail émincées 571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de fromage de chèvre émietté 2371 lb de Mafaldi frais si possible

haricots verts coupés (1/2 po)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive, divisée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poivron orange finement haché 2961 lb de Mafaldi frais si possible

orge perlé non cuite 2Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes hachées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tomates pelées épépinées hachées (environ 2 moyennes)1Oignon jaune moyen, haché

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 2371 lb de Mafaldi frais si possible

courge jaune finement hachée

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Mazzei Fonterutoli Chianti Classico avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.