Risotto au Farro

Name: Risotto au Farro
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu, divisé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement groseilles séchées ou raisins secs; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farro; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage feta émietté; 3 (hiver) persil plat frais haché; 1 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de pin grillées (voir Note du cuisinier); 2 petit grosses ou échalotes, hachées; 2 (hiver) beurre non salé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc, comme le Pinot Grigio

Le risotto farro pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette végétarienne sert 4 personnes et coûte 3,35 per par portion. Une portion contient 560 calories, 18g de protéines, et 30g de matières grasses. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Si vous avez du beurre, des groseilles, du farro et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Quelques personnes ont fait cette recette, et 38 diraient qu'elle a frappé le coup. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est plutôt bon. Essayer Risotto de Maïs Sucré, Goudan et Farro Plus 15 Autres Farro Que Vous Aimerez Pour Toujours, Risotto au Farro, et Risotto au Farro pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger le farro et 4 tasses d'eau. Faire tremper pendant 30 minutes et bien égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farro

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer le bouillon dans une petite casserole et garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle à Sauce

Ajouter les échalotes et assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Poivrer

Sel

Ajouter le farro égoutté et cuire, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit grillé, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farro

Ajouter le vin et remuer constamment jusqu'à évaporation, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1/2 tasse de bouillon chaud et remuer constamment jusqu'à absorption complète. Continuez d'ajouter le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que le farro soit crémeux et cuit, environ 30 minutes. Éteignez le feu et incorporez les groseilles, les pignons de pin, le fromage feta et le reste du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre