Ragoût de Bœuf du Nord de l'Italie

Name: Ragoût de Bœuf du Nord de l'Italie
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 4 grand carottes, pelées et coupées en gros ronds; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouquet de céleri, tranché (environ; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons crimini, tranchés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Eau chaude (100 °F); 1 1 livre de courgettes, marjolaine séchée; 1 (peut être ou écrémé) sauge séchée; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rouges (comme Red Bliss), coupées en morceaux de 1 pouce; 2 grand oignons doux, coupés en dés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 4 grand tomates, hachées; 907 Noix de toute sorte (hachées) dessus maigre rond, coupé et coupé en cubes de 1 pouce

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Le ragoût de bœuf du Nord de l'Italie pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 388 calories, 34g de protéines, et 8g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,44 per par portion. 564 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 50 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Si vous avez le haut rond, des carottes, des pommes de terre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 99%, ce plat est génial. Essayer Grand Ragoût de Haricots du Nord, Burger de Trattoria du Nord de l'Italie, et Caponata du Nord de l'Italie aux Pommes de Terre pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le bœuf par lots dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, environ 5 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les cubes de bœuf doré dans une assiette recouverte de papier absorbant, en gardant la poêle sur le feu et en conservant les gouttes de bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Cuire et incorporer l'oignon, le céleri et les carottes dans les filets de bœuf conservés jusqu'à ce qu'ils soient tout juste ramollis, 2 à 3 minutes. Incorporer les champignons et l'ail dans le mélange d'oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Boeuf

Versez le vin rouge dans la casserole; portez à ébullition tout en grattant les morceaux de nourriture dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois. Poursuivre la cuisson du mélange jusqu'à ce que le vin s'évapore, 7 à 10 minutes. Incorporer les tomates au mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Remettre le bœuf à la poêle avec les pommes de terre, le basilic, le thym, la marjolaine et la sauge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marjolaine

Pomme

Basilic

Thym

Boeuf

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le bouillon de bœuf et la sauce tomate sur le mélange. Porter le liquide à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Bouillon De Bœuf

Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et que la sauce soit épaisse, 4 à 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Boeuf

Equipement

Poêle

Serviettes En Papier

Cuillère En Bois

Ingrédients

Portion:

9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf 4grand

carottes, pelées et coupées en gros ronds 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouquet de céleri, tranché (environ 454Noix de toute sorte (hachées)

champignons crimini, tranchés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Eau chaude (100 °F)11 livre de courgettes,

marjolaine séchée 1(peut être ou écrémé)

sauge séchée 11 livre de courgettes,

thym séché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 2(hiver)

vinaigrette citron-poivre 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)680Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre rouges (comme Red Bliss), coupées en morceaux de 1 pouce 2grand

oignons doux, coupés en dés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)4grand

tomates, hachées 907Noix de toute sorte (hachées)

dessus maigre rond, coupé et coupé en cubes de 1 pouce

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. La Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 34 dollars par bouteille.