Ragoût de Boeuf

Name: Ragoût de Boeuf
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 kilogramme mandrin de boeuf, coupé en cubes de 2 pouces; 2 Oignon jaune moyen, haché eau froide ou bouillon de poulet ou de bœuf, fait maison ou en conserve à faible teneur en sodium; 7 tomates entières en conserve, pelées, légèrement écrasées; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en morceaux de 2 pouces; 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2 pouces; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, ou pour couvrir; 6 brins coupé en quartiers, 1 ); 5 girofle ail écrasé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, coupés en 6; 6 brins bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin); 567 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rouges, coupées en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre de vin rouge, ou au goût; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 (hiver) beurre non salé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la cuisson

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le ragoût de bœuf. Cette recette fait 4 portions avec 922 calories, 67g de protéines, et 54g de matières grasses chacun. Pour 5,08 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Cette recette de Foodnetwork a 46 fans. Si vous avez du sel et du poivre casher, du vinaigre de vin, du bouillon de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est exceptionnel. Essayer Ragoût de bœuf copieux - un ragoût de bœuf garni peut être facilement préparé dans votre mijoteuse, Ragoût de Bœuf de Roni, Oui, Ragoût de BŒUF, et Ragoût De Bœuf Aux Navets (bœuf Bourguignon) pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer une grande marmite avec un couvercle hermétique à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Versez suffisamment d'huile pour remplir la casserole d'environ 1/4 de pouce de profondeur. Salez et poivrez généreusement le bœuf et ajoutez-le à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir la moitié de la viande, à découvert, en remuant seulement de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le bœuf dans une assiette. Répétez avec le reste du bœuf. Jetez l'huile et essuyez la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Préchauffez le four à 325 degrés F. Remettez la casserole sur la cuisinière et faites fondre le beurre à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Ajouter le bœuf réservé et répartir la farine sur le mélange de légumes et de bœuf (assez pour enrober légèrement) et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Farine Tout Usage

Boeuf

Ajouter l'eau ou le bouillon et porter à ébullition. Attachez le persil, le thym et les feuilles de laurier avec un morceau de ficelle de cuisine et ajoutez le paquet dans la casserole. Assaisonner avec 2 cuillères à café de sel, ou au goût. Couvrir et transférer au four. Cuire la viande jusqu'à tendreté, environ 1 1/2 heure. (Cela peut également être fait sur la cuisinière à feu doux.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Persil

Bouillon

Thym

Eau

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer la casserole du four. Écumer la graisse du liquide de cuisson avec une cuillère ou une louche.

Matériel que vous utiliserez

Louche

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri et les tomates, et porter à ébullition sur le dessus du feu. Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide épaississe et que les légumes soient tendres, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

Tomate

Carotte

Céleri

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez et jetez le paquet d'herbes. Incorporer le vinaigre et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Répartir dans les bols et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vinaigre