Queues de Homard grillées au Beurre de Fresno Rouge Citron

Name: Queues de Homard grillées au Beurre de Fresno Rouge Citron
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, pour le brossage; 3 piments rouges de Fresno, grillés, épépinés et coupés en petits dés; 1 laisser Coriandre fraîche, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, r miel; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron fraîchement pressé; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron finement râpé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Zeste de citron, pour la garniture; 2 kilogramme queues de homard jumbo Maine chacune); 2 bâton beurre non salé, ramolli

Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 8 et coûte 6,1 per par portion. Une portion contient 395 calories, 11g de protéines, et 38g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du jus de citron, des piments de Fresno et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. Cette recette de Foodnetwork a 10 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est plutôt bon. Essayer Queues de Homard grillées au Beurre de Sriracha, Queues de Homard du Maine grillées au Beurre Miso, et Queues de Homard Grillées au Beurre de Paprika Fumé pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez le jus de citron dans une petite casserole et portez à ébullition à feu vif. Cuire jusqu'à réduction à 1/4 tasse. Incorporer le miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Miel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser refroidir.

Ajouter le beurre et le zeste au jus de citron réduit et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer les piments et assaisonner de sel et de poivre. Le beurre se conservera au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 1 semaine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Beurre

Piment

Pour les queues de homard grillées : Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les queues de homard et faire bouillir pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Retirer et bien égoutter. Divisez chaque queue de homard dans le sens de la longueur sur le dessous avec un couteau lourd, en prenant soin de ne pas couper la coquille arrière, de sorte que le homard soit toujours en un seul morceau mais que l'intérieur soit exposé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Homard

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Faites chauffer un gril à charbon de bois à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner la chair de homard d'huile et saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Homard

Huile De Cuisson

Placez les queues côté chair vers le bas sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 3 minutes. Retournez-le, badigeonnez-le d'une généreuse quantité de beurre de Fresno rouge citron et continuez à griller jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, 2 à 3 minutes, en badigeonnant de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Citron

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer du gril dans un plat, côté chair vers le haut. Garnir d'un peu plus de beurre, de feuilles de coriandre et de zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Zeste De Citron

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Equipement

Poêle à Sauce

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Couteau

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola, pour le brossage 3

piments rouges de Fresno, grillés, épépinés et coupés en petits dés 1laisser

Coriandre fraîche, pour la garniture 11 livre de courgettes,

r miel 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron fraîchement pressé 2(peut être ou écrémé)

zeste de citron finement râpé 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Zeste de citron, pour la garniture 2kilogramme

queues de homard jumbo Maine chacune)2bâton

beurre non salé, ramolli

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Un vin que vous pourriez essayer est le Domaine de Chantemerle Chablis. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 25 dollars.