Pudding à la banane végétalien de style Sudiste

Épluchez et écrasez quatre des bananes.

Ajoutez la vanille à cela et réservez.Trancher le reste de la banane en petits disques et réserver.Coupez chacun des biscuits snickerdoodle en deux pour avoir deux petits cercles pour chaque biscuit. Ensemble aside.In dans une casserole en acier inoxydable, mesurez le tapioca. Incorporer lentement le lait de riz afin qu'aucun grumeau ne se forme.

Ajouter le sel et l'huile.Allumez le feu sur la cuisinière et faites chauffer le mélange de tapioca et de lait de riz, en fouettant au fur et à mesure qu'il commence à chauffer. Quand il s'agit d'ébullition, il formera une pâte épaisse – assurez-vous de fouetter pendant cette partie de la cuisson ou vous obtiendrez de gros grumeaux.Une fois à ébullition, fouetter pendant 30 secondes et retirer du feu. Incorporer immédiatement la purée de bananes et le sirop d'agave jusqu'à ce qu'ils soient incorporés au tapioca – ne pas trop remuer.Pendant que le mélange refroidit, commencez à assembler le pudding. Dans six petits plats de crème glacée ou dans une cocotte de petite taille, placez les biscuits Snickerdoodle et les tranches de banane (voir les notes ci-dessous).Réfrigérer jusqu'à refroidissement. Le pudding ne sera pas dur, mais sera doux et crémeux. Cela devrait être fait le jour même où il est servi, mais il tiendra plusieurs jours dans un récipient couvert au réfrigérateur.