Pudding au Pain à l'Orange Brûlée

Name: Pudding au Pain à l'Orange Brûlée
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 brioches à hamburger, fendues; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre, pour la poêle; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 6 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre granulé; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse, réchauffée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème glacée, pour servir; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 1 Zeste de citron; 1 Zeste de citron vert; 2 oranges de nombril, coupées en quartiers; 2 Zeste doranges; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 bâtonnet) beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée, pour servir; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Le Pudding au pain à l'orange brûlé pourrait être le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 46g de matières grasses, et un total de 969 calories. Pour 2,37 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont fait cette recette, et 18 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange d'extrait de vanille, de sucre granulé, de brioches à hamburger et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 40 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 40%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Pudding au Pain à l'Orange Brûlée, Pudding au Caramel Brûlé, et Pudding au Caramel Brûlé pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule à pain en verre de 9 x 5 pouces ou un moule à pâtisserie en verre carré de 8 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Moule à Pain

Four

Disposer la brioche sur une grille pour la sécher. Casser les œufs dans un bol à mélanger et fouetter jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brioche

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Grille Métallique

Fouetter

Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à consistance lisse. (

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouettez très bien ou vous obtiendrez des œufs brouillés une fois placés au four.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Four

Ajouter le lait, la vanille et le sel et fouetter jusqu'à homogénéité complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez la crème à travers un tamis à mailles fines dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Incorporer le zeste d'agrumes au fouet.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placez la brioche dans la poêle préparée, en la coupant au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brioche

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez la crème pâtissière uniformément sur le pain, en remplissant le plat vers le haut. Vous ne pourrez peut-être pas ajouter toute la crème anglaise à ce stade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Pain

Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes pour que le pain puisse absorber la crème anglaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Pain

Juste avant la cuisson, garnir le plat d'une plus grande partie de la crème anglaise restante si l'addition précédente a été complètement absorbée. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste pris (aucune couleur n'est nécessaire), environ 1 heure 15 minutes pour un moule à pain et 35 à 45 minutes pour un moule carré de 8 pouces. Pour tester la cuisson, découvrez le plat, glissez un couteau au centre et poussez le pain de côté. Si la crème est encore très liquide, couvrez le plat et remettez le pudding au four pendant encore 10 minutes. S'il ne reste qu'un peu de liquide, le pudding est prêt à sortir du four. La crème anglaise continuera à cuire une fois sortie du four et se mettra en place au fur et à mesure qu'elle refroidira.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Pain

Matériel que vous utiliserez

Four

Moule à Pain

Couteau

Feuille D'aluminium

Laisser refroidir environ 10 minutes avant de servir. Vous pouvez servir le pouding au pain en le tranchant et en retirant chaque tranche avec une spatule décalée, ou en le ramassant avec une cuillère de service. Divisez le pudding au pain entre les assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Ajouter une boule de crème glacée. Garnir d'Oranges brûlées et arroser de sauce au Caramel. Garnir d'une cuillerée de crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Crème Fouettée

Crème Glacée

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Préchauffer le gril à moyen. Saupoudrez les quartiers d'orange de sucre. Griller jusqu'à ce que des marques d'omble apparaissent, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Dans une casserole moyenne et épaisse, mélanger le sucre, 1/2 tasse d'eau, le sirop de maïs et le sel. (Utilisez une casserole de bonne taille car le caramel bouillera vigoureusement et le volume augmentera considérablement dès que la crème chaude sera ajoutée.) Porter à ébullition à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Crème

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Laisser bouillir le mélange, sans remuer, jusqu'à coloration ambrée. Surveillez attentivement le mélange de sucre pendant la cuisson pour éviter de brûler le sucre. À partir du moment où le mélange a commencé à bouillir, il faut plus de 15 minutes pour atteindre une couleur ambrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Retirer du feu. Le mélange continuera à cuire hors du feu et deviendra plus foncé, alors assurez-vous d'avoir la crème à proximité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Ajoutez délicatement et lentement la crème chaude au caramel. Le mélange bouillera vigoureusement au début.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Crème

Laisser mijoter le mélange puis fouetter jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter